ล้างไชโป๊วดองและเช็ดให้แห้งเพื่อล้างเกลือส่วนเกินออก

อุ่นกระทะพร้อมกับน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ เจียวกระเทียมและใส่หัวไชเท้าดองลงไป ทอดจนกว่าหัวไชเท้าจะมีสีน้ำตาล คุณอาจใส่น้ำตาลเพิ่มได้หากต้องการให้ไชโป๊วของคุณหวานขึ้น

ตั้งพักไว้

อุ่นกระทะด้วยน้ำมัน

ใส่ขนมผักกาดก้อนลงไป กดขนมผักกาดลงที่กระทะเพื่อให้แตกกลายเป็นชิ้นขนาดเล็กลง ทอดจนกว่าขนมผักกาดจะเริ่มเป็นขอบอ่อน ๆ เล็กน้อยจากข้างนอก

ใส่น้ำปลาและทอดต่อ

ใส่หัวไชเท้าดองทอด 2 ช้อนโต๊ะและทอดจนกว่าจะมีขอบที่สวยงาม

ใส่ไข่ที่ตีแล้วและทอดจนกว่าจะมีสีน้ำตาล

นำส่วนผสมออกครึ่งหนึ่งและเสิร์ฟกับต้นหอมสับ

ใช้ส่วนผสมที่เหลือในกระทะทอด ลดไฟลง

ใส่ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ตวัดจนกว่าจะเคลือบจนทั่ว ปิดไฟเมื่อเคลือบจนทั่วแล้ว