เนื้อวัวสับ 1 ถ้วย
ถั่วเขียวสุก ¼ ถ้วย
หัวหอมแดง 1 หัว
(ซอยบาง)
กระเทียมบด 2 ช้อนชา
ขิงบด 1 ช้อนชา
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าว 1 ½ ถ้วย
น้ำเปล่า 6 ถ้วย
กะทิ 100 มล.
แครอท 1 ชิ้น (หั่นเต๋า)
ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
(หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
ผงยี่หร่า ½ ช้อนชา
กระวาน 2 ชิ้น
อบเชย 1 แท่ง
กานพลูดำ 4 ชิ้น
เกลือ
(ตามความชอบ)
โรยหน้า:
หอมแดงเจียว
ต้นหอม
(ซอยบาง)
ใบผักชี
(ซอยบาง)
ในกระทะร้อน ให้ปิ้งกุ้งย่างจนกว่าจะเข้ากันดี
นำกุ้งแห้งไปใส่ครกและตำจนกว่าจะเป็นผง
ตั้งพักไว้
ในหม้อขนาดปานกลางที่ตั้งไฟปานกลาง ให้ใส่น้ำมันลงไป
ใส่หัวหอมซอยบาง ปล่อยไว้จนกว่าจะมีกลิ่นหอม
ใส่เนื้อสับ, กระเทียมและขิงบด
คนให้เข้ากัน
ใส่อบเชย, กานพลู และกระวาน จากนั้นคน
ใส่แครอทและผักชีฝรั่ง วางทิ้งไว้เพื่อนำไปปรุงต่อ
ใส่น้ำ คนให้เข้ากัน
ใส่พริกไทยดำ, พริกไทยขาว
ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยก่อนใส่ข้าว
ปล่อยให้ข้าวเดือดและลดความร้อนจนกว่าข้าวจะนุ่ม
โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว ต้นหอม และใบผักชี