ส่วนผสม

  • ขนาดสำหรับ 2 คน
  • เนื้อวัวสับ 1 ถ้วย

  • ถั่วเขียวสุก ¼ ถ้วย

  • หัวหอมแดง 1 หัว

    (ซอยบาง)

     

  • กระเทียมบด 2 ช้อนชา

  • ขิงบด 1 ช้อนชา

  • กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

  • ข้าว 1 ½ ถ้วย

     

  • น้ำเปล่า 6 ถ้วย

  • กะทิ 100 มล.

  • แครอท 1 ชิ้น (หั่นเต๋า)

  • ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน

    (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)

     

  • น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ

  • พริกไทยดำ ½ ช้อนชา

  • ผงยี่หร่า ½ ช้อนชา

  • กระวาน 2 ชิ้น

  • อบเชย 1 แท่ง

     

  • กานพลูดำ 4 ชิ้น

  • เกลือ

    (ตามความชอบ)

     

  • โรยหน้า:

    หอมแดงเจียว

     

  • ต้นหอม

    (ซอยบาง)

     

  • ใบผักชี

    (ซอยบาง)

     

ลงทะเบียนการเป็นสมาชิกฟรีเพื่อเข้าถึงเนื้อหาฟรีระดับพรีเมียมตอนนี้และเพลิดเพลินกับสิทธิประโยชน์ที่มีแต่สมาชิกเท่านั้นที่ได้
สูตรอาหารของ
Asian Food Network

ข้าวต้มสุเหร่า

{{totalReview}}
เราทุกคนคงเคยได้เพลิดเพลินกับข้าวต้มกวางตุ้งกันมาหมดแล้ว แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามีเมนูข้าวต้มคู่แข่งสัญชาติมาเลที่อร่อยไม่แพ้กันอยู่ด้วย? ข้าวต้มสุเหร่า (Bubur Lambuk) เป็นเมนูหลักในช่วงเดือนถือศีลอดรอมฎอน เรามักจะได้เห็นคนที่อยู่ในมัสยิดสแจกจ่ายภาชนะที่บรรจุโจ๊กเนื้อสัตว์และเครื่องเทศอยู่ข้างใน แม้ว่าข้าวต้มกวางตุ้งจะมาพร้อมกับเครื่องเคียงมากมาย แต่ข้าวต้มสุเหร่ามีส่วนผสมหลายอย่างที่เข้ากันได้ ไม่ว่าจะเป็นผัก, เนื้อวัว และกระวาน, ยี่หร่า และกานพลู สำหรับเราแล้วมันถือเป็นอาหารที่ทานแล้วอุ่นกายและอุ่นใจในช่วงเดือนแห่งการถือศีลอด
  • ง่าย
  • 10 min
  • 30 min
  • 10 min
  • 5 ขั้นตอน
  • 21 ส่วนผสม
  • ง่าย
  • 5 ขั้นตอน
  • 21 ส่วนผสม
  • 10 min
  • 30 min
  • 10 min

วิธีทำ

  1. เตรียมกุ้งแห้ง

    • ในกระทะร้อน ให้ปิ้งกุ้งย่างจนกว่าจะเข้ากันดี

    • นำกุ้งแห้งไปใส่ครกและตำจนกว่าจะเป็นผง

    • ตั้งพักไว้



  2. ปรุงเนื้อ

    • ในหม้อขนาดปานกลางที่ตั้งไฟปานกลาง ให้ใส่น้ำมันลงไป

    • ใส่หัวหอมซอยบาง ปล่อยไว้จนกว่าจะมีกลิ่นหอม

    • ใส่เนื้อสับ, กระเทียมและขิงบด

    • คนให้เข้ากัน

    ปรุงเนื้อ


  3. ใส่เครื่องเทศและผัก

    • ใส่อบเชย, กานพลู และกระวาน จากนั้นคน

    • ใส่แครอทและผักชีฝรั่ง วางทิ้งไว้เพื่อนำไปปรุงต่อ

    • ใส่น้ำ คนให้เข้ากัน

    ใส่เครื่องเทศและผัก


  4. ต้มข้าวต้ม

    • ใส่พริกไทยดำ, พริกไทยขาว

    • ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยก่อนใส่ข้าว

    • ปล่อยให้ข้าวเดือดและลดความร้อนจนกว่าข้าวจะนุ่ม



  5. ใส่กะทิและเครื่องปรุง

    • ใส่กะทิ ผงกุ้งแห้งปิ้ง และยี่หร่าลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นคน ปล่อยให้ต้มไว้แบบนั้นจนกว่าข้าวจะนุ่มขึ้น ใส่ถั่วเขียวสุกลงไป ต้มไว้อีก 10 นาที จากนั้นปิดไฟ


โรยหน้าและเสิร์ฟ

โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว ต้นหอม และใบผักชี

โรยหน้าและเสิร์ฟ
ค้นพบเมนูอาหารสร้างแรงบันดาลใจกับฟีดสำรวจใหม่ของเรา!
ลองดูเลย

รีวิว

คะแนนโดยรวม

    แสดงรีวิวเพิ่มเติม
    icon
    ส่วนผสม
    icon
    แชร์
    ส่วนผสม
    • ขนาดสำหรับ 2 คน
    • เนื้อวัวสับ 1 ถ้วย

    • ถั่วเขียวสุก ¼ ถ้วย

    • หัวหอมแดง 1 หัว

      (ซอยบาง)

       

    • กระเทียมบด 2 ช้อนชา

    • ขิงบด 1 ช้อนชา

    • กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

    • ข้าว 1 ½ ถ้วย

       

    • น้ำเปล่า 6 ถ้วย

    • กะทิ 100 มล.

    • แครอท 1 ชิ้น (หั่นเต๋า)

    • ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน

      (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)

       

    • น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ

    • พริกไทยดำ ½ ช้อนชา

    • ผงยี่หร่า ½ ช้อนชา

    • กระวาน 2 ชิ้น

    • อบเชย 1 แท่ง

       

    • กานพลูดำ 4 ชิ้น

    • เกลือ

      (ตามความชอบ)

       

    • โรยหน้า:

      หอมแดงเจียว

       

    • ต้นหอม

      (ซอยบาง)

       

    • ใบผักชี

      (ซอยบาง)

       

    โภชนาการ
    แชร์สูตรอาหารนี้
    ปิด

    เมื่อคลิกที่ "ยอมรับ" คุณยินยอมให้เราใช้งานคุกกี้และเทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกัน

    อ่านนโยบายคุกกี้