วิธีทำอาหารเอเชีย

อาหารเอเชียขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่จัดจ้านและวิธีการปรุงที่หลากหลาย แม้ว่าคุณอาจหาอาหารเอเชียได้ง่าย ๆ ในที่คุณ แต่ทำไมไม่ลองปรุงอาหารของคุณเองในห้องครัวของคุณเองล่ะ Asian Food Network สอนวิธีทำอาหารเอเชียด้วยสูตรอาหารมากมายของเรา สูตรอาหารของเราไม่เพียงแต่ได้รับการบันทึกไว้อย่างละเอียดเท่านั้น แต่คุณยังสามารถดูวิดีโอแนะนำสำหรับคำแนะนำเชิงลึกที่ครอบคลุมได้อีกด้วย

Series

ซอสถั่วเหลืองสามประเภทที่คุณต้องรู้จัก

ซอสถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมที่มีในบ้านชาวเอเชียทุกเกือบทุกหลังมาเป็นเวลาหลายปีแล้ว ซอสถั่วเหลืองถือกำเนิดขึ้นมาในโลกนี้กว่า 2,200 ปีแล้ว โดยมีต้นเนิดในช่วงราชวงศ์ฮั่นตะวันตกในประเทศจีน ส่วนประเทศญี่ปุ่น เกาหลี และอินโดนีเซียต่างก็มีซอสถั่วเหลืองในแบบของตัวเอง และในตอนนี้เครื่องปรุงที่มีชื่อว่าซอสถั่วเหลืองก็ได้แพร่กระจายไปทั่วเอเชียทั้งตะวันออกและตะวันตก รวมถึงส่วนอื่น ๆ ในทวีปตะวันตกและยุโรปด้วยเช่นเดียวกัน

Rice

3 ชนิดของข้าวที่คุณควรรู้จัก

เมล็ดธัญพืชเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารมนุษย์เนื่องจากมันมีสัดส่วนคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในปริมาณที่สูง ธัญพืชจะแบ่งเป็นแบบโฮว์เกรนและแบบที่ผ่านการกลั่นก่อน โฮว์เกรนคือเมล็ดธัญพืชที่ผ่านกระบวนการเล็กน้อย ทำให้จะยังคงมีรำข้าว(ชั้นนอกสุดของธัญพืช), หน่อ(ต้นอ่อนพืช), และเอนโดสเปิร์ม(ที่อยู่เหนือต้นอ่อน) องค์ประกอบเหล่านี้ถือเป็นแหล่งสะสมอันอุดมสมบูรณ์ของไฟเบอร์, วิตามิน, โปรตีน, แร่ธาติ และสารต้านอนุมูลอิสระ ส่วนเมล็ดที่ผ่านการกลั่นจะเป็นอนุพันธ์ที่ออกมาจากโฮว์เกรน แต่ไม่มีองค์ประกอบ 3 อย่างและธาตุอาหารดังกล่าว การผ่านกระบวนการนี้จะช่วยให้มีวันหมดอายุยาวนานขึ้นเพราะไม่มีต้นอ่อนที่ประกอบด้วยน้ำมันซึ่งจะเหม็นหืนได้เมื่อโดนความร้อนและแสง

Rice

วิธี: ห่อบ๊ะจ่าง (ข้าวห่อเนื้อ)

Garlic

ซอสเรินดังของอิไล

อิไล ซูไลมัน (Ili Sulaiman) จะพาคุณไปดูวิธีทำซอสเรินดังคาราเมลมะพร้าวแสนอร่อย ซอสเครื่องเทศที่เป็นที่นิยมที่สุดของอินโดนีเซียและมาเลเซียเข้ากันได้กับทุกอย่างตั้งแต่เนื้อวัว, เนื้อไก่, เนื้อแกะ, กินเปล่า ๆ หรือกับข้าวสวยก็ได้เช่นเดียวกัน คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้พื้นฐาน ได้แก่ ขิง, ตะไคร้, ข่า, ขมิ้น และอื่น ๆ หั่นเล็กน้อย ปั่นอีกนิดหน่อย และนำไปเคี่ยวในหม้อคือขั้นตอนทั้งหมดในการทำซอสแสนอร่อยที่มีความหลากหลาย ทำให้ทุกอย่างอร่อยขึ้นได้อย่างง่ายดาย

เคล็ดลับการทำอาหารเอเชียเพื่อช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างมั่นใจ

แม้ว่าคุณจะรู้วิธีทำอาหารเอเชีย แต่การพยายามปรุงอาหารจานใหม่อาจเป็นเรื่องที่น่ากลัว แต่ไม่ต้องกังวลไป เรามีเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณทำอาหารได้เร็วขึ้นและกินอยู่ได้ดีขึ้น -

เมื่อผัด - ดูให้ดีว่าน้ำมันร้อนก่อนที่คุณจะใส่อะไรลงไปในกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมมันเยิ้ม คุณสามารถดูได้เลยว่ากระทะร้อนหรือไม่ถ้ามันมีควันออกมาเล็กน้อย
เมื่อนึ่ง - ดูให้ดีว่าไม่มีส่วนผสมใดที่แช่อยู่ในน้ำ
เมื่อทอดน้ำมันท่วม - ค่อย ๆ วางอาหารลงในน้ำมันอย่างระวังเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็น ใส่ในปริมาณที่น้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการลดอุณหภูมิ

แรงบันดาลใจเพิ่มเติมสำหรับคุณ

แชร์สูตรอาหารนี้

ปิด

เมื่อคลิกที่ "ยอมรับ" คุณยินยอมให้เราใช้งานคุกกี้และเทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกัน

อ่านนโยบายคุกกี้