ฮันนี่ดิวก้อนสุกหั่นเต๋า 900 กรัม
แบ่งเป็น 600 กรัม และ 300 กรัม (ลูก)
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำเปล่า 360 มล
ใบเตย 1 ใบ
(ผูกปม)
สาคูแห้ง 100 กรัม
ส้มโอ 180 กรัม
(แกะตรงกลางออกและแยกส่วนออกจากกัน)
นมข้นจืด 120 มล
ลูกเมล่อนแข็ง 12 ลูก
ต้มสาคูในน้ำเดือด คนเพื่อทำให้สาคูไม่ติดกัน หลังจากปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปิดไฟและปล่อยให้สาคูอยู่ในน้ำร้อนอีก 5 นาทีเพื่อให้สุกไปอีก
นำออกจากน้ำและล้างด้วยน้ำเย็น
เทไซรัปราดสาคูและตั้งพักไว้
ในเครื่องปั่นหรือเครื่องแปรรูปอาหาร ปั่นก้นฮันนี่ดิว 600 กรัมพร้อมกับนมข้นจืดจนกว่าจะเรียบเนียน
ผสมฮันนี่ดิวเหลวเข้ากับสาคูและไซรัป จากนั้นใส่ลูกฮันนี่ดิวและส้มโอลงไป
คนต่อไป
แช่ส่วนผสมในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชม. จนกว่าจะเย็น เสิร์ฟในชาม โรยหน้าด้วยส้มโอที่เหลือและก้อนเมล่อนแข็ง