ผสมแป้งมันสำปะหลัง แป้งสาลี และเกลือในชาม

เติมน้ำเปล่าและผสมต่อ

กรองและตั้งพักไว้

อุ่นน้ำมันในกระทะ

เกลี่ยส่วนผสมแป้งข้าวเจ้า ½ ทัพพีให้ทั่วจนได้ฐาน

ถัดมา ใส่ส่วนผสมแป้งมันสำปะหลังประมาณ 1 ทัพพีลงในไฟปานกลาง

ใส่ไข่ 3 ฟองที่ตีแล้ว, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา และน้ำปลา 1 ช้อนชา เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ลดความร้อนลงและทอด

พลิกด้านเมื่อส่วนล่างเริ่มออกสีน้ำตาลเล็กน้อย โปรดน้ำมันลงไปตรงกลางและหั่นออส่วน จากนั้นดันไปยังด้านข้างของกระทะ

ใส่กระเทียม 1 ช้อน, น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางและทอด จากนั้นผสมไข่เจียวเข้าไป

ใส่หอยนางรม 4 ชิ้นลงไปตรงกลางกระทะ เซียร์ไว้สักครู่ จากนั้นใส่ไวน์ทำอาหาร 1 ช้อนชา ผสมหอยนางรมเข้ากับไข่เจียวและต้นหอม