หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นและเช็ดด้วยกระดาษซับ

อุ่นกระทะหรือการหม้อทอดน้ำมันท่วมและใส่น้ำมันลงไป

ทอดเต้าหู้แบบน้ำมันท่วมจนกว่าจะมีสีน้ำตาลเหลือง นำมาวางบนจานและรีดน้ำมันด้วยกระดาษซับมัน ตั้งพักไว้

ใส่น้ำมันลงในหม้อดินที่ไฟปานกลางถึงสูง

ใส่กระเทียมและขิง ปรุงประมาณ 1 นาที

ใส่เห็ด แครอท และกะหล่ำ ปรุงและคนจนกว่าของเหลวที่เหลือจากผักระเหยเป็นส่วนใหญ่

ใส่น้ำซุป, ซีอิ๊ว, น้ำตาล, เต้าหู้ก้อนเนื้อแน่น และกระจับลงในกระทะ

เคี่ยวน้ำซุป ปรุงอีก 15 นาที

ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพดและต้นหอมซอย 1 ช้อนชาลงในกระทะ เพิ่มความแรงไฟเล็กน้อยเพื่อให้ซอสเข้มข้นขึ้น

เมื่อซอสข้นแล้วให้นำออกจากเตา