ขาไก่ไร้กระดูก 250 กรัม
(นำหนังออกและหั่นเป็นชิ้นขนาดสี่เหลี่ยมพอดีคำ)
ฟักทอง 1 ถ้วย
(หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม)
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว ½ ช้อนโต๊ะ
แป้งมันฮ่องกง ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ต้นหอม 2 ต้น
นำเนื้อที่หมักไว้ไปวางในจานกันความร้อนเพื่อนำไปนึ่ง
วางก้อนฟักทองรอบ ๆ ไก่
นึ่ง 20 นาที
ค่อย ๆ นำจานออกจากหม้อนึ่งและโรยหน้าต้นหอมสับด้านบน เสิร์ฟขณะร้อน