ไม่ว่าจะผ่านการกิน, การทำ, หรือการแจกจ่าย อาหารได้กลายมาเป็นไหล่ให้ผู้คนได้พักพิง เช่นเดียวกับทุกที่ทั่วโลก อาหารได้เดินทางเข้าใกล้หัวใจของชาวอินโตนีเซียยิ่งกว่าเดิม และนี่คือเมนูที่กำลังเป็นกระแสช่วงล็อกดาวน์ในอินโดนีเซียในช่วงไม่กี่เดือนก่อน

1. มาสเตอร์เชฟคนต่อไปได้แก่… คุณทุกคนเลย

พายซูซูจากเกาะบาหลี (พายนม) ทำจากเตา โดยคุณลาติฟา ยูทามา

เราทุกคนต่างตกเป็นเหยื่อของกาแฟดัลโกนากันทั้งนั้น รวมถึงชาวอินโดนีเซียด้วย เพียงใช้สูตรกาแฟตีฟอง เท่านี้ร้านค้าริมทางก็สามารถขายกาแฟรสเลิศในราคาไม่ถึง $1 ได้แล้ว ต้องขอบคุณกาแฟดัลโกนาซึ่งเป็นที่โด่งดังในติ้กต้อกอยู่ ที่ได้ทำให้รู้ว่ามีสูตรเครื่องดื่มราคาเป็นมิตรที่ไม่ต้องใช้วัตถุอันยุ่งยากมาลบล้างความเชื่อว่าการทำอาหารให้อร่อยต้องอาศัยประสบการณ์มากมาย พูดถึงประเทศที่ขายโกเรงัน(ขนมชุบแป้งทอดที่มีขายตามร้านริมทาง) และเหล่าขนมต่าง ๆ เมนูอื่น ๆ ที่ทุกคนอยากลิ้มลองได้แก่โดนัทมันฝรั่ง, ชีสเค้กโอรีโอ, คาโบนาราอินโด, และพายนมบาหลี

สำหรับเหล่านักทำอาหารที่บ้านที่มีประสบการณ์มากขึ้น พวกเขาใช้ช่วงเวลานี้ในการฝึกทักษะการทำอาหาร บางคนที่เพิ่มพูนทักษะได้มากถึงขั้นสามารถหารายได้จากการทำอาหารแล้วรับตำแหน่งผู้ประกอบกิจการของตัวเองเลยด้วย ตั้งแต่ชีสเค้กหน้าไหม้, ข้าวหน้าเนื้อโยชิโนยา, พุดดิ้งโฮจิชะสุดละมุน จนถึงพาสต้าโฮมเมด อาหารโฮมเมดรสชาติเยี่ยมเหล่านี้สามารถโทรสั่งซื้อภายในกริ๊งเดียวได้แล้ว

• บทความที่เกี่ยวข้อง: ทำอย่างไรถึงจะได้กินอาหารดี ๆ ในช่วงล็อกดาวน์

2. บริการส่งอาหารและความใส่ใจ

บริการส่งถึงบ้านที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขว้างโดยร้านชงฉิงลิวยี่โชว

บรรจุภัณฑ์ที่ดูใส่ใจเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการแสดงความรักในช่วงโรคระบาดโคโรนา และคงไม่มีอะไรบอกถึงความใส่ใจนี้ได้ดีเท่ากับอาหารแล้ว ไม่ว่าจะคุกกี้, เครื่องดื่มจามูสมุนไพร, กาแฟ, เค้กทีระมิสุ เมนูเหล่านี้เป็นเพียงส่วนน้อยของภาษารักที่มักแสดงออกต่อกันในช่วงเทศการอมฎอน จนกระทั่งเกิดโรคติดเชื้ออุบัติใหม่ขึ้นมา บริการส่งได้เกิดขึ้นมากกว่าเดิม เช่นเดียวกับธุรกิจบรรจุภัณฑ์รุ่นจำนวนจำกัดกับการ์ดที่ออกแบบเองได้เพื่อรักษาจิตวิญญาณของงานเทศกาลเอาไว้เช่นเดิม

ฤดูถือศีลอดในปีนี้ถือว่าเป็นช่วงที่มีเวลามากมายให้อยู่กับครอบครัว เพื่อรักษาความสัมพันธ์อันดีนั้นต่อไป หลาย ๆ ร้านหม้อไฟและเนื้อย่างเกาหลีได้จัดบริการมื้อค่ำเต็มรูปแบบให้ได้มีความสุขกับคนที่รัก ร้านต่าง ๆ เช่นร้านชงฉิงลิวยี่โชวและร้านมากัลได้นำเมนูสุดหรูของร้านไปส่งตรงถึงบ้าน รวมถึงส่งเครื่องครัวอันเป็นเอกลักษณ์ของทางร้านไปด้วย ด้วยความที่ไม่ต้องมาเครียดเรื่องการจองร้าน เราหวังว่ากระแสการกินข้าวที่บ้านจะยังคงพบได้ต่อไปเรื่อย ๆ แม้จะสิ้นสุดช่วงกักตัวแล้วก็ตาม

• บทความที่เกี่ยวข้อง: 10 ร้านอาหารในจาร์กาตาที่มีบริการส่งถึงบ้าน

3. กาแฟและชานามเป็นลิตร ๆ

มีคาเฟอีนพร้อมไว้สำหรับวันที่ต้องทำงานจากบ้านเสมอ กับโกปิซูซูขวดนี้จากร้านโทโกะโกปิทูกู

เราจะไปไหนกันได้ถ้าไม่มีกาแฟ? เช่นเดียวกันกับการที่ชาวอินโดนีเซียจะไปไหนกันได้ถ้าไม่มีเอสโกปิซูซูเมนูลาเต้เย็นที่ผสมน้ำตาลปาล์มนี้กำเนิดขึ้นในปี 19 ตอนกลาง และยังคงได้รับความนิยมจนร้านกาแฟในพื้นที่ได้ออกผลิตภัณฑ์เอสโกปิซูซูบรรจุขวด 1 ลิตรมา หนึ่งในผู้บุกเบิกผลิตภัณฑ์นี้ได้แก่ร้านโทโกะโกปิทูกูที่มียอดขายพุ่งสูง โดยจะเปิดให้สั่งซื้อกัน 4 ทุ่มตรงของทุกวัน และไม่น่าเชื่อว่ากาแฟเหล่านี้ถูกขายหมดภายในไม่กี่นาทีเท่านั้น

ทุกวันนี้เกือบทุกร้านกาแฟต่างมีผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มบรรจุขวดในรสชาติพิเศษหลาย ๆ แบบ ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแล็ตเย็น, ลาเต้มัชฉะ, หรือจะเป็นกาแฟดำเมนูสุดคลาสสิคก็ตาม แม้แต่สตาร์บัคก็ยังเข้าร่วมกระแสการค้านี้ตามหลังร้านชานมไข่มุกไม่นาน ไม่ว่าจะเป็นร้านแชทไทม์ที่ขายชานมคั่วอันโด่งดังของพวกเขาในรูปแบบขวด และร้านซิงฟูถังที่ขายชานมขนาดขวด 2 ลิตรและไข่มุก DIY สำหรับลูกค้าที่มีประสบการณ์

• บทความที่เกี่ยวข้อง: 10 วิธีง่าย ๆ ในการทำชาสมุนไพรจีนกินเองที่บ้านสำหรับทุก ๆ วัน

4. เตรียมความพร้อมสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ได้ที่บ้าน

มินิค้อกเทลจากร้านกิโลเลาจ์สำหรับการผ่อนคลายหลังทำงานที่บ้าน

มันอาจจะเป็นเรื่องยากในการขีดเส้นการทำงานที่บ้านจะเริ่มและจบลงเมื่อไหร่ แต่อย่างไรก็ตามเรายังคงมีชีวิตอยู่กันเพื่อสุดสัปดาห์เหมือนเดิม! มีชั่วโมงแห่งความสุขไปกับการดูไลฟ์สดดีเจถือเป็นวิถีชีวิตปกติแบบใหม่ หลาย ๆ บาร์อย่างเช่นร้านสลิตส์ได้จัดโปรโมจัดค้อกเทลให้คุณได้จิบระหว่างผ่อนคลายอยู่ที่บ้าน และเรายังเห็นแววบาร์เทนเดอร์ในละแวกบ้านของคุณด้วยเครื่องมือชงค้อกเทล  DIY อีกด้วย จึงไม่ต้องแปลกใจเลยถ้าเพื่อนของคุณสามารถชงจินและทีได้ในครั้งหน้าที่มาเจอกัน

ถ้าคุณไม่ใช่คนที่ชอบชงเครื่องดื่มกินเองที่บ้านล่ะ? ไม่ต้องห่วงเลยเพราะบาร์อันโด่งดังในจาร์กาตาเช่นร้านยูเนี่ยนและร้านกิโลเลาจ์ออกผลิตภัณฑ์ค้อกเทลสูตรซิกเนเจอร์ของร้านแบบบรรจุขวดให้คุณได้เพลิดเพลินหลังจากการประชุมอันหลังขดหลังแข็ง บริการบรรจุขวดนี้ยังสะดวกสบายอีกขั้นสำหรับการดื่มที่บ้านด้วยบริการส่งฟรี และเมื่อยอดการสั่งซื้อถึงเกณฑ์ คุณจะได้สิทธิพิเศษอีกมากมายที่สถานประกอบต่าง ๆ ในประเทศจะเสนอให้กับคุณ

• บทความที่เกี่ยวข้อง: 10 ของหวานที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วสำหรับการเติมความหวานให้วันของคุณ

5. ร้านอาหารในมุมเบื้องหลังการถ่ายทำ

วันนี้คุณสามารถเข้าไปชมวิธีปรุงอาหารจากเนื้อสดอัดชิ้นได้จากร้านคอร์กแอนด์สกรูว

ทุกวันนี้เราจะได้เปิดประสบการณ์ใหม่ในด้านอาหาร โดยไปดูว่ามีอะไรอยู่ด้านหลังประตูครัวของร้านอาหาร เหล่าเจ้าของร้านและเชฟเริ่มออกมาปรากฎตัวบนไลฟ์สดไอจีและพูดถึงการผจญภัยในอุตสาหกรรมอาหารของพวกเขา ร้านอีตลาห์ซึ่งเป็นร้านท้องถิ่งที่มีสูตรพิเศษอยู่ที่การใส่ไข่เค็ม ได้ทำวิดีโอภายใต้ #ChitChatLah โดยจับเข่าคุยกับคนอื่น ๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร เรื่องการสร้างแบรนด์, กระแสในช่วงโควิด-19 และอื่นๆ ก่อให้เกิดทิศทางในการแสดงความรักและการสนับสนุนไปยังเหล่าร้านต่าง ๆ ในท้องถิ่น

อีกกระแสนึงที่กำลังมาแรงในอินสตาแกรมคือการทำอาหารเสทอนจริงไปกับเชฟที่มีชื่อเสียงหลายคน เชฟเฟอร์นาโด ซินดูผู้คว้ารางวัลมามากมายได้ออกมาสอนเหล่าคนหิวถึงวิธียกระดับรสชาติเสต็กในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ นอกจากนี้เชฟทาลิตา เสตยาดิจากร้านบิวเบเกอรี่ก็ได้เผยแพร่วิธีการทำบราวนี่หนึบ ๆ ลงภายใต้ #BakeAtHome กระแสที่เกิดขึ้นยังทำให้เชฟระดับโรงแรมเวสตินบาหลีแวะมาหย่อนสูตรในการทำอาหารอันขึ้นชื่อของเขาได้ที่บ้านอีกด้วย

6. การมอบอาหารเป็นของขวัญ

การบรรจุมื้ออาหารที่ทำเองสำหรับผู้ที่ต้องการโดยคุณเดวินา ดัสคาล

คนขับรถบริการส่งอาหารได้กลายเป็นวีรบุรุษอย่างเงียบ ๆ สำหรับทั้งโลก โดยเฉพาะในเวลาแบบนี้ที่ต้องเอาชีวิตเข้าไปเสี่ยง ชาวอินโดนีเซียหลายคนจึงได้ซื้ออาหารให้คนส่งอาหารเหล่านั้นเพื่อแสดงความขอบคุณ หลาย ๆ ร้านอาหารยังมีบริการแนะนำอาหารเมนูพิเศษให้ลูกค้าสำหรับการมอบให้เหล่าคนขับรถส่งอาหารอีกด้วย นอกจากนี้บางร้านยังบริจาคอาหารตอบแทนสำหรับการมาซื้ออาหารจากทางร้านอีกด้วย

เรายังได้เห็นการเพิ่มขึ้นของครัวที่เปิดขึ้นอย่างอิสระ สำหรับการมอบอาหารให้กับคนที่ได้รับผลกระทบจากโรคระบาดครั้งนี้ไม่ว่าจะเป็นร้านค้าข้างทางหรือในตลาด, เหล่าคนขับแท็กซี่และคนขับรถรับจ้าง แม้จะทำโดยคนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็มีเช่นกัน ทำให้หลาย ๆ ร้านอาหารก็ได้เริ่มทำตามการเคลื่อนไหวนี้แล้วเปิดประตูร้านให้กับคนงานที่ไม่ใช่พนักงานประจำได้มากินอาหารในร้าน

• บทความที่เกี่ยวข้อง: 17 เมนูอาหารแผงลอยจากร้านใกล้บ้านในสิงคโปร์ เพื่อแก้ความอยากทาน “อาหารนอกบ้าน”

7.  ขนมปังของฉัน ผืนผ้าใบของฉัน

“ขนมปังแห่งความอดทน” เมนูที่ใช้เวลาทำ 4 ชั่วโมง และกินหมดภายใน 1 นาที โดยอาหมัด ฟาดิล มาร์เทียน

เก็บของอร่อยไว้กินทีหลัง หนึ่งในกระแสที่เป็นที่ขบขันสำหรับทั้งประเทศนี้เกิดขึ้นจาก “การตกแต่ง” เกล็ดช็อกโกแล็ตลงบนขนมปัง ได้กลายมาเป็นกระแสในทวิตเตอร์ที่ผู้คนหลายพันคนที่ลองท้าทายทำตามแล้วโพสต์ผลงานชิ้นเอกของพวกเขา รวมถึงหนึ่งในกรรมการของรายการมาสเตอร์เชฟ เชฟอาโนลด์ โพลโนโม และผู้ว่าการกระทรวงโยธาธิการและผังเมือง บอกได้เลยว่าขนมปังเหล่านี้ทำหลายคนคิ้วขมวดไปตาม ๆ กันแน่นอน

• บทความที่เกี่ยวข้อง: ทำไมฉันถึงชอบอาหารกระป๋องขนาดนี้ และส่วนใหญ่แล้วมันทำกันยังไง