โฮมเมดด้วยความรัก บ๊ะจ่าง, Zongzi หรือ Bak Chang มีสูตรการทำแบบต้นตำรับโดยใช้ข้าวเหนียว ยัดไส้ด้วยไส้มากมายหลากหลายรสชาติ ห่อด้วยไม้ไผ่หรือใบอ้อ ทั้งรสชาติ รูปร่าง ไส้ หรือแม้แต่วิธีการทำจะแตกต่างกันไปในทุกภูมิภาคของจีน ซึ่งเป็นประเทศที่เป็นต้นกำเนิดของขนมแสนอร่อยนี้ ดื่มด่ำกับการสร้างสรรค์จากร้านอาหารสิงคโปร์ที่มีชื่อเสียงเหล่านี้ที่ด้านล่าง และร่วมรำลึกถึงโอกาสพิเศษนี้ด้วยงานเลี้ยงที่เป็นได้ทั้งอาหารสำหรับตาและท้อง

• ที่เกี่ยวข้อง: บ๊ะจ่างสำหรับผู้เริ่มต้น - วิธีทำบ๊ะจ่างและ 5 สูตรที่ควรลองทำที่บ้าน

1. Yan Ting: บ๊ะจ่างหมูสามชั้นและไข่แดงเค็ม

ภาพ: Yan Ting

ชิ้นเนื้อหมูสามชั้นที่ชุ่มฉ่ำจะเข้ากับต่อมรับรสของคุณได้เป็นอย่างดี ท่ามกลางข้าวเหนียวในขณะที่คุณกัดเข้าไปในบ๊ะจ่างหมูสามชั้นและไข่แดงเค็มจาก Yan Ting บ๊ะจ่างนี้มีการห่อด้วยรูปทรงพิรามิดเจียซิงทั่วไป เต็มไปด้วยความเค็มจากการผสมผสานของเกาลัด, หอยเชลล์แห้ง, เห็ดหอม, ถั่ว และดาวเด่นของเราในวันนี้ ไข่แดงเค็ม

สั่งซื้อจาก: festive-stregissingapore.oddle.me/en_SG

• Making your own? We've got a recipe for Traditional Hokkien Pork and Salted Egg Yolk Zongzi

2. Paradise Dynasty: บ๊ะจ่างห้าธัญพืชทรัฟเฟิลดำ

ภาพ: Paradise Dynasty

ลิ้มรสกลิ่นหอมของเห็ดทรัฟเฟิลดำในขณะที่คุณแกะบ๊ะจ่างห้าธัญชืชทรัฟเฟิลดำจาก Paradise Dynasty เมนูขายดีประจำปีที่แล้วกำลังจะกลับมา และคุณต้องลองเองถึงจะรู้ ลองกัดสักคำและให้เนื้อสัมผัสที่ซับซ้อนของห้าธัญพืช,ข้าวเหนียวดำและข้าวเหนียวที่จะทำให้คุณรู้สึกอร่อย เมื่อส่วนผสมของเป็ดย่าง, ไข่เค็ม และข้าวเข้าไปในปากของคุณ เรามั่นใจเลยว่าคุณเองจะต้องตกหลุมรักอย่างแน่นอน

สั่งซื้อจาก: paradisegroup.oddle.me/en_SG, Deliveroo, Foodpanda หรือ GrabFood

• กำลังทำเองเหรอ? เรามีสูตรสำหรับบ๊ะจ่างมังสะวิรัติข้าวโอ๊ตข้าวกล้อง

3. Li Bai: บ๊ะจ่างแต้จิ๋วใหญ่

ภาพ: Li Bai

อิ่มอร่อยและอบอุ่นเหมือนบ้านกับบ๊ะจ่างในแบบของ Li Bai บ๊ะจ่างสไตล์แต้จิ๋วของพวกเขาจะหวนคืนความทรงจำเก่า ๆ ที่คุณยายทำบ๊ะจ่างในครัวให้คุณได้กินกลับคืนมา บ๊ะจ่างแต่ละชิ้นยัดไส้ด้วยองค์ประกอบอาหารจานโปรดแบบดั้งเดิม เช่น หมูสามชั้นหมักในบ้าน, เป็ดตุ๋น, หอยเชลล์แห้ง และเห็ดจีน หากรสชาติยังอูมามิไม่มากเพียงพอสำหรับคุณ การผสมผสานของถั่วลิสงและเกาลัดตุ๋นจะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับขนมจีบแต้จิ๋วชิ้นใหญ่ของพวกเขา อย่าลืมสั่งล่วงหน้า 3 วันเพื่ออิ่มอร่อยกับบ๊ะจ่าง!

สั่งซื้อจาก: shopatsheraton.oddle.me

• ที่เกี่ยวข้อง: 10 วิธีง่าย ๆ ในการทำชาสมุนไพรจีนเองสำหรับการดื่มในชีวิตประจำวัน

4. Peach Blossoms: บ๊ะจ่าง “ลาวา” มันเทศฮอกไกโด

ภาพ: Peach Blossoms

บ๊ะจ่างอะไรจะสวยได้ขนาดนี้? บ๊ะจ่าง “ลาวา” มันเทศฮอกไกโดจาก Peach Blossoms โดดเด่นขึ้นมาในบรรดาบ๊ะจ่างไม่เพียงแค่ความเบาบาง แสงสีลาเวนเดอร์ที่ชวนฝันกลางวันเท่านั้น แต่เป็นเพราะรสชาติที่หอมหวานด้วยเช่นกัน สีตามธรรมชาติจากข้าวอัญชัน ขนมน้ำชาที่สวยงามน่ารับประทานนี้มีรสมันม่วงและคัสตาร์ดมันเทศฮอกไกโดสีส้ม จับคู่กับชาดอกเก๊กฮวยเพื่อการผ่อนคลายในช่วงบ่าย

สั่งซื้อจาก: parkroyalcollectionmarinabay.oddle.me/en_SG/

• กำลังทำเองอยู่เรหอ? ลองดูสูตรอาหารนี้สำหรับบ๊ะจ่างดอกอัญชันกับมันเทศและมะพร้าว

5. Crystal Jade: บ๊ะจ่าง “Hei Bi Hiam” กุ้งแห้งสไปซี่

ภาพ: Crystal Jade

เราได้ลิ้มลองเมนูบ๊ะจ่าง “Hei Bi Hiam” กุ้งแห้งสไปซี่จาก Crystal Jade เกือบจะภายในทันที สำหรับคนที่ชอบความเผ็ดร้อน จากบ๊ะจ่างล่ะก็ บ๊ะจ่างรสเด็ดนี้อัดแน่นไปด้วยศูนย์กลางไก่หั่นเต๋าที่เต็มไปด้วยเนื้อ ซึ่งเคลือบด้วยขนมที่ไม่ได้ใช้อย่างอื่นนอกเหนือจาก 'hei bi hiam' แบบโฮมเมด หรือกะปิแห้งรสเผ็ด วัตถุดิบคุณภาพต่าง ๆ เช่น กุ้งแห้งอินโดนีเซียและหอยเชลล์ฮอกไกโดเป็นส่วนประกอบของซอสสูตรพิเศษนี้ โปรดทราบว่าชิ้นเดียวอาจไม่เพียงพอ เพราะคุณจะหยุดกินเมนูอาหารที่น่ารื่นรมย์นี้ไม่ได้เลย

สั่งซื้อจาก: estore.crystaljade.com

6. Hai Tien Lo: บ๊ะจ่างจัมโบ้แบบดั้งเดิม

ภาพ: Hai Tien Lo

ครอบครัวและเพื่อน ๆ สามารถสัมผัสได้ถึงเกี๊ยวข้าวจัมโบ้ดั้งเดิมขนาดใหญ่จาก Hai Tien Lo อย่างแน่นอน ทำขึ้นสำหรับสี่ถึงหกคน บ๊ะจ่างที่มีประโยชน์นี้ไม่มีองค์ประกอบแบบดั้งเดิมจากไส้เลย หมูสามชั้น, เห็ดญี่ปุ่น, หอยเชลล์แห้ง, ไข่แดงเค็ม, เกาลัด, ถั่วเขียว, เม็ดบัว และข้าวเหนียวพรีเมี่ยมอัดแน่นลงในขนมอบนี้เพื่อให้ได้รสชาติแบบดั้งเดิม สั่งแบบร้อน ๆ เป็นอาหารเย็นสำหรับครอบครัวทันที หรือให้ส่งแช่เย็นเพื่ออุ่นในวันถัดไป

สั่งซื้อจาก: shop-panpacificsingapore.panpacific.com

7. Shang Palace: บ๊ะจ่างทรัฟเฟิลดำและไก่ออร์แกนิกฝรั่งเศสกับพระกระโดดกำแพง

ภาพ: Shang Palace

ดื่มด่ำไปกับผลงานศิลปะอันน่าทึ่งที่เชฟหมอกได้รวบรวมไว้ให้คุณแล้ว และคุณจะไม่มีจะไม่หยุดกินจนกว่าจะหมดจานอย่างแน่นอน บ๊ะจ่างทรัฟเฟิลดำและไก่ออร์แกนิกฝรั่งเศสกับพระกระโดดกำแพงจาก Shang Palace ผสมผสานส่วนผสมของเอเชียและตะวันตกถึง 20 ชนิด พบกับอาหารอันโอชะ เช่น หอยเป๋าฮื้อสี่หัว, ฟัวกราส์, ปลิงทะเล และกระเพาะปลาในบ๊ะจ่างสุดหรูแห่งนี้ที่จะทำให้คุณต้องตะลึงแม้กระทั่งต่อมรับรสในระดับที่ประณีต มีส่วนผสมของวูล์ฟเบอร์รี่และคีนัวออร์แกนิกที่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน และเป็นอาหารที่เติมเต็มและบำรุงร่างกายในตัวเอง

สั่งซื้อจาก: buys.asia/sg/shangri-la/html/sls-ricedumpling2020-checkout-en.php

• บ๊ะจ่างที่ท้าทายมากกว่านี้เหรอ? ลองดู บ๊ะจ่างไก่ร่วนกะหล่ำดอก

8. Man Fu Yuan: บ๊ะจ่างเป็ดย่างรมควัน 

ภาพ: Man Fu Yuan

กำลังมองหาตัวเลือกบ๊ะจ่างที่อร่อยไม่แพ้กันอยู่เหรอ? บ๊ะจ่างเป็ดย่างรมควันจาก Man Fu Yuan ได้รับรางวัลจากลูกค้ามากมายจนขายหมดในบางโอกาส เป็ดย่างฉ่ำ, กระเทียมแบล็กโกลด์, เห็ด และข้าวป่าหอมกรุ่น ถูกนำมาห่อด้วยรูปทรงกลมอันเป็นเอกลักษณ์ด้วยใบไผ่เพื่อแสดงถึงกระเทียมสีดำอันเป็นสัญลักษณ์ที่ใช้ในขนมจีบ

สั่งซื้อจาก: singapore.intercontinental.com/festive/product/roasted-smoked-duck-wild-rice-dumpling/

• กำลังทำเองอยู่เหรอ? ทำตามไกด์ของเราที่การทำบ๊ะจ่างด้วยตนเอง

เคยลองบ๊ะจ่างจากที่อื่นที่อร่อยไม่แพ้กันเหรอ? บอกให้เรารู้ว่าบ๊ะจ่างไหนที่ชนะใจคุณและครอบครัวในคอมเมนต์ด้านล่าง