Hidangan untuk 2-3 orang
500 g ketulan ayam

( dengan tulang dan dipotong menjadi ketulan besar)
1 biji bawang besar

(dihiris)
5 ulas bawang putih

(ditumbuk)
30 g halia

(dihiris)
1 sudu besar sos ikan
7 cawan air
1 sudu kecil daun bawang

(dipotong)
1 biji telur

(direbus)
2 biji limau kasturi
1 sudu kecil cebisan bawang putih goreng
1 sudu kecil minyak bijan
3 sudu besar minyak sayuran
Garam

(secukup rasa)
lada hitam

(secukup rasa)

Resipi Ihsan Daripada
Asian Food Network

Arroz Caldo Ayam

Arroz caldo diterjemahkan kepada ‘nasi panas’. Nikmati bubur nasi Filipina ini sebagai sarapan pagi untuk memulakan hari anda!

Kesukaran: Mudah

Penyediaan: 10 min
Memasak: 30 min
Mengemas: 10 min

Langkah-langkah: 4 langkah-langkah
15 Bahan-bahan

Kesukaran: Mudah
Langkah-langkah: 4 langkah-langkah
15 Bahan-bahan

Preparation: 10 min
Memasak: 30 min
Mengemas: 10 min

Arroz Caldo Ayam

Name: Arroz Caldo Ayam
Prep time: P0Y0M0D0H10M0S
Cook time: P0Y0M0D0H30M0S
Total time: P0Y0M0D0H40M0S
Yield: Hidangan untuk 2-3 orang
Cuisine: Asian
Ingredients: 500 g ketulan ayam ( dengan tulang dan dipotong menjadi ketulan besar); 1 biji bawang besar (dihiris); 5 ulas bawang putih (ditumbuk); 30 g halia (dihiris); 1 sudu besar sos ikan; 7 cawan air; 1 sudu kecil daun bawang (dipotong); 1 biji telur (direbus); 2 biji limau kasturi; 1 sudu kecil cebisan bawang putih goreng; 1 sudu kecil minyak bijan; 3 sudu besar minyak sayuran; Garam (secukup rasa); lada hitam (secukup rasa)

Walaupun namanya dalam bahasa Sepanyol, Arroz Caldo, yang bermaksud ‘nasi panas’, mempunyai asal-usul dari komuniti pendatang China-Filipina. Ia telah berubah dalam tempoh berabad lamanya menggunakan bahan-bahan Filipina, menjadikan ia bubur nasi yang popular di seluruh Filipina. Orang Filipina gemar makan Arroz Caldo untuk sarapan atau sebagai snek berat di waktu tengah hari. Bubur ini juga adalah hidangan sempurna untuk dinikmati pada hari sejuk atau hujan. Jika anda rasa kurang sihat, Arroz Caldo akan menjadi makanan selesa paling ideal dan salah satu cara terbaik untuk meningkatkan sistem imunisasi anda. Tambah ayam dan sedia untuk dimakan! Di sini kami akan ajar anda cara-cara membuat Arroz Caldo Ayam, bersama tip dan petua memasak hidangan yang ringkas tetapi menyelerakan!

Soalan Sering Ditanya Tentang Arroz Aldo Ayam

Arroz Caldo Ayam boleh dihidang dengan apa?

Sama seperti bubur lain, anda boleh nikmati Arroz Caldo Ayam dengan telur rebus dan sos ikan sebagai perencah. Untuk sentuhan ala Singapura, contohnya, untuk resipi Arroz Caldo ini, anda boleh tambahkan bebola sotong, telur Jepun berperisa atau beberapa ikan bilis.

Bolehkah saya guna beras perang untuk bubur ayam ini?

Ya, sudah tentu! Ia juga adalah pilihan lebih sihat yang padat dengan kandungan serat, mineral dan vitamin.

Bagaimana cara untuk memberikan warna kuning tradisional untuk bubur ini?

Secara tradisional, kesumba, spesies tumbuhan yang dikenali sebagai kasubha di Filipina, digunakan untuk memberi warna kuning untuk bubur ini bila dimasak dengan beras. Tetapi, ia tidak memberikan sebarang perisa ekstra. Untuk buatkan hidangan ini lebih berperisa, anda boleh gunakan safron, rempah yang berasal dari satu spesis bunga yang menambahkan rasa semula jadi dan aroma untuk hidangan ini.

Tip untuk Menyediakan Arroz Caldo Ayam

Guna bahagian ayam bertulang untuk perisa tambahan: Satu kebiasaan untuk menggunakan dada ayam atau isi paha ayam tanpa tulang. Tetapi, anda boleh tambahkan perisa jika anda guna bahagian ayam bertulang untuk meningkatkan perisa bubur nasi.
Tambah bawang putih bila minyak sedang dipanaskan sebelum memasukkan bawang: Bila hirisan bawang putih dimasukkan dalam kuali bila minyak baru mula mereneh, anda membolehkan ia dimasak sama rata sementara bawang menjadi lutsinar. Ini mengelakkan bawang putih menjadi terlebih masak.
Hias hidangan untuk mencantikkan rupa dan menaikkan selera: Anda boleh hiaskan bubur nasi dengan bawang putih panggang, lada hitam dan potongan daun bawang. Tambahkan juga beberapa helai kesumba atau safron!

Cara membuat

Tumis bawang besar, halia, cili dan bawang putih
- Dalam kuali dengan api sederhana, panaskan 3 sudu besar minyak sayuran dan tumis bawang besar, halia, dan bawang putih selama 5 minit, sehingga bawang kelihatan lutsinar.

Masak ayam
- Masukkan ayam dan tumis selama 5 minit sampai keperangan. Tuang 1 sudu besar sos ikan dan kacau sebati. Biarkan masak selama 1 minit.

Masak nasi
- Masukkan nasi dan masak selama 1 minit, kacau secara kerap.
| Congee, atau bubur, biasanya dimakan sebagai sarapan pagi atau makanan untuk meningkatkan sistem imun bila anda tidak sihat.

Tambah air dan rebus
- Tambah 7 cawan air dan rebus, sekali-sekala buangkan buih yang terbentuk di permukaan bubur menggunakan senduk. Masak selama 15 hingga 20 minit, kacau sekali-sekala sehingga nasi dimasak sepenuhnya.
- Tambah garam dan lada hitam secukup rasa, jika perlu.

Hias dan Sajikan!

Hidangkan dalam mangkuk dan hias dengan minyak bijan, potongan daun bawang, telur rebus, limau kasturi dan cebisan bawang putih goreng. Hidang panas-panas.