Hidangan untuk 2 orang
½ ekor ayam, dipotong ketulan (boleh diganti dengan dada ayam atau paha ayam)
1 biji bawang besar (dihiris)
5 biji bawang merah
1 ketul 2 cm halia (dikopek dan hiris)
1 sudu kecil biji ketumbar
1 ketul 1 cm lengkuas (halia biru)
2 bunga cengkih
1 sudu besar serbuk kunyit
3 sudu besar pes tomato
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar gula
garam (secukup rasa)
120 ml air
air perahan limau

Resipi Ihsan Daripada
Asian Food Network

Ayam Masak Merah

Ayam yang dimasak bersama sos tomato pedas (yang namanya bermaksud ‘ayam masak merah’) adalah hidangan popular di Malaysia, dan ia adalah hidangan kebiasaan ketika pertemuan besar sepanjang tahun!

Kesukaran: Mudah

Penyediaan: 15 min
Memasak: 20 min
Mengemas: 15 min

Langkah-langkah: 3 langkah-langkah
15 Bahan-bahan

Kesukaran: Mudah
Langkah-langkah: 3 langkah-langkah
15 Bahan-bahan

Preparation: 15 min
Memasak: 20 min
Mengemas: 15 min

Cara Penyediaan

Perap dan goreng celur ayam
- Dalam mangkuk, masukkan ayam, 1 sudu besar serbuk kunyit dan 1 sudu kecil garam. Gaul sekata, dan perap selama 20 minit.
- Dalam periuk yang diisi minyak setengah di atas api sederhana, goreng celur ketullan ayam untuk beberapa minit, sehingga coklat keemasan. Tapis di atas tuala kertas.

Kisar pes cili
- Dalam pengisar masukkan bawang besar, bawang merah, halia, 1 sudu kecil biji ketumbar, lengkuas dan bunga cengkih.

Masak ayam masak merah
- Dalam kuali dengan api sederhana, goreng pes cili sehingga wangi.
- Tambahkan 3 sudu besar pes tomato, 2 sudu besar sos cili dan 120 ml air. Gaul sekata dan reneh.
- Tambahkan ayam dan daun limau dan biarkan mereneh selama 5 minit. Tambahkan secukup rasa garam, dan alihkan dari api.

Saji dan Hidang!

Resipi Sebelumnya

Resipi Masak Lemak Kale yang Mengagumkan

Resipi Seterusnya

Resipi Laksa Johor yang Sungguh Menyelerakan

Kategori:

Ulasan

Name: Ayam Masak Merah
Prep time: P0Y0M0D0H15M0S
Cook time: P0Y0M0D0H20M0S
Total time: P0Y0M0D0H35M0S
Yield: Hidangan untuk 2 orang
Cuisine: Asian
Ingredients: ½ ekor ayam, dipotong ketulan (boleh diganti dengan dada ayam atau paha ayam); 1 biji bawang besar (dihiris); 5 biji bawang merah; 1 ketul 2 cm halia (dikopek dan hiris); 1 sudu kecil biji ketumbar; 1 ketul 1 cm lengkuas (halia biru); 2 bunga cengkih; 1 sudu besar serbuk kunyit; 3 sudu besar pes tomato; 2 sudu besar sos cili; 1 sudu besar gula; garam (secukup rasa); 120 ml air; air perahan limau