1 ekor ayam
(dipotong 8 ketul)
2 ketul halia saiz sebesar ibu jari
(dipotong julienne)
1 biji bawang besar
(dipotong)
5 ulas bawang putih
(dicincang)
1 biji cili merah
2 betik muda
(dipotong kiub) - boleh diganti dengan sayote (labu siam)
5 cawan stok ayam
(boleh diganti dengan air)
2 sudu besar sos ikan
2 sudu besar minyak sayuran
garam
(secukup rasa)
lada hitam
(secukup rasa)
Sup ayam tradisional berperisa yang menenangkan, hidangan ini adalah salah satu resipi popular di isi rumah orang Filipina. Ayam Tinola, juga dikenali sebagai ‘Tinolang Manok’ dalam bahasa Tagalog, adalah sup ayam kernih yang diperisakan secukupnya dengan halia dan bawang putih - menjadikan ia hidangan sempurna untuk hari hujan dan cuaca sejuk.
Resipi Ayam Tinola sangat cepat, enak dan menyegarkan jika anda mahu cuba sesuatu yang baru di dapur! Sup ayam untuk jiwa, resipi Filipina yang mudah ini adalah hidangan satu periuk menggabungkan bahan-bahan ringkas seperti ayam, halia, bawang dan betik muda untuk hidangan yang berkhasiat dan menyihatkan. Digemari oleh keluarga Filipina, ianya dijamin membuatkan anda makan berkali-kali!
Adakah ini kali pertama anda masak Ayam Tinola?
Jangan risau, sup ayam Filipina ini merupakan hidangan yang mudah disediakan di rumah dan boleh dihidang dalam beberapa cara, mengikut kesukaan anda.
Brot ayam tidak wajib ditambah ke dalam resipi Ayam Tinola. Tetapi, anda perlu memasak sup untuk beberapa jam dengan api rendah untuk mengeluarkan perisa sepenuhnya dari tulang ayam. Untuk mengeluarkan perisa yang seakan resipi tradisional Filipina ini, tambahkan brot ayam ke dalam sup.
Daun kelor berasal dari iklim tropika - ia mungkin tidak tersedia di pasaraya kegemaran anda. Bayam adalah pengganti yang bagus!
Jika anda penggemar makanan pedas, boleh tambahan cili hijau atau cili jalapeno ke dalam bro Ayam Tinola. Rasa pedas akan lebih kuat berbanding biasa.
Ya! Dengan jumlah betik muda dan daun kelor yang mencukupi, makanan Filipina ini adalah hidangan untuk berkhasiat untuk makan malam.
Tambah santan kelapa ke dalam resipi ini untuk menghasilkan Ayam Tinola yang lebih berkrim, kaya dan berperisa!
Resipi keluarga Filipina ini adalah hidangan ringkas tetapi berperisa yang padat dengan perencah dari garam, halia dan bawang putih. Enak dihidang bersama nasi putih gebu dan panas dengan hidangan plum masam atau pencicha sos ikan. Untuk alternatif lebih berkhasiat, anda boleh gunakan beras perang untuk dinikmati bersama Ayam Tinola.
Ayam Tinola adalah salah satu resipi Filipina paling ringkas, sesuai bagi mereka yang baru belajar memasak yang ingin menyediakan hidangan berkhasiat dan berperisa di rumah.
Panaskan 2 sudu besar minyak sayuran dalam kuali dan tumis bawang besar, halia, cili dan bawang selama 1 minit.
(Tambahkan lobak jika mahu untuk nutrien ekstra dan warna tambahan.)
Masukkan ayam dan masak sehingga keperangan.
(Guna dada ayam atau paha ayam tanpa tulang untuk menyediakan hidangan ini dengan lebih mudah.)
Tambah stok ayam dan 2 sudu besar sos ikan. Didihkan dan kemudian reneh dengan api rendah selama 10 minit.
Masukkan betik muda dan teruskan mereneh sehingga empuk dan ayam masak sepenuhnya. Proses ini mengambil masa lebih kurang 30 minit.
Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa, kemudian hidangkan panas-panas.