Ba loại cháo mà ai cũng nên biết cách nấu

Nói đến cháo, ở mỗi nơi, cháo lại mang ý nghĩa và hương vị khác nhau. Ở phương Tây, cháo là từ chỉ món ăn chế biến bằng cách nấu bột yến mạch hoặc loại bột xay thô nào đó trong nước hoặc sữa. Còn ở châu Á, cháo thường dùng để nói đến cháo gạo, nấu đến khi có độ sánh mịn. Dưới đây là ba loại cháo mà ai cũng nên biết cách nấu. 

Cách nấu các loại cháo khác nhau

Cùng tìm hiểu nhanh (video hơi dài, bạn có thể chọn bỏ qua) cách nấu các loại cháo khác nhau

Cháo Đài Loan

Tỷ lệ gạo và nước: 1:6 

Thời gian nấu: 15 phút

Kết cấu: Loãng như canh với hạt gáo chín mềm

Thường nấu cùng các loại thịt hoặc rau củ hay gia vị như nước tương, đôi khi nấu với khoai tây để có bữa ăn vừa mặn vừa ngọt. Trong thế chiến thứ 2, cháo thường được nấu theo kiểu Đài Loan khi thực phẩm khan hiếm còn người dân quá nghèo, không có khả năng mua các sản phẩm cao cấp.

Cháo Philippines

Tỷ lệ gạo và nước: 1:4 

Thời gian nấu: 1 giờ 

Kết cấu: Đặc, mịn, đậm đà

Còn được biết đến với tên gọi Cháo Arroz Caldo, cháo Philippines khác biệt so với hầu hết các loại cháo gạo khác vì được xào với thịt gà, hành tây và tỏi phi trước khi đun sôi với nước. Do đó, Cháo Arroz Caldo có vị khói, đậm đà, và công thức của chúng tôi tại dây là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn thử sức với món ăn dễ nấu này. 

Cháo Quảng Đông

Tỷ lệ gạo và nước: 1:8

Thời gian nấu: 2 giờ đun lửa nhỏ (30 phút khuấy một lần)

Kết cấu: Đặc, sánh. Rất mềm

Cháo Quảng Đông truyền thống thường ăn cùng các món ăn. Đây có lẽ là loại cháo nấu lâu nhất, đòi hỏi tính kiên nhẫn cao vì phải đun lửa nhỏ. Cứ nửa giờ khuấy một lần để hạt cháo không dính vào đáy nồi. Lâu thật đấy, nhưng rất đáng để chờ đợi đó.