Hidangan untuk 2 orang
Bakso:

500 g daging cincang (bagian lemak)
6 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung
garam dan merica secukupnya
1 siung bawang putih
1 es batu
Sambal

40 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih
1 sdm saus tomat
1 sdm saus cabai
garam dan merica secukupnya
bubuk ayam secukupnya (opsional)
minyak untuk menumis

Bakso Mercon

Bakso sering dijual dengan gerobak dorong di jalanan Indonesia, bersama dengan mie, tahu dan bahan lainnya. Bakso mempunyai arti bola daging dan Mercon berarti kembang api, artinya saya akan membuat hidangan bakso yang sangat pedas. Bakso Mercon sebenarnya adalah kreasi baru dalam hidangan bakso, dan kemudian menjadi ramai sebagai tren ASMR di YouTube juga. Ada 2 jenis Bakso Mercon; kering dan basah. Saya akan menunjukkan cara membuat versi kering. Kamu tentu saja bisa mengurangi cabai merah dan cabai rawit jika tidak terlalu tahan dengan rasa pedas.

Tingkat Kesulitan: Mudah

Waktu Persiapan: 20 min
Waktu Memasak: 20 min
Waktu Membersihkan: 10 min

Jumlah Langkah: 3 langkah
14 Bahan-bahan

Tingkat Kesulitan: Mudah
Jumlah Langkah: 3 langkah
14 Bahan-bahan

Preparation: 20 min
Waktu Memasak: 20 min
Waktu Membersihkan: 10 min

Cara membuat

Membuat adonan bakso
- Di dalam food processor, tambahkan daging cincang, tepung tapioka, tepung, bawang putih, garam, merica dan 1 kubus es batu.
- Aduk rata tapi jangan terlalu berlebihan (agar bakso tetap memiliki tekstur yang juicy).

Rebus bakso
- Bentuk adonan menjadi bola-bola. Kamu bisa menggunakan sendok es krim kecil atau hanya menggunakan tanganmu.
- Rebus bola daging tersebut di dalam air. Begitu mereka mulai mengapung, keluarkan dan biarkan dingin.

Masak bakso dengan sambal
- Untuk sambalnya, haluskan semua bahan dan tumis hingga harum. Lalu, tambahkan bakso ke dalam sambal, kemudian tumis hingga merata.