90 g daging babi cincang
1.5 L brot ayam
30 g ikan bilis kering
150 g tepung biasa
3 biji telur
2 sudu besar + ½ sudu kecil tepung jagung
1 tangkai bok choy kecil
1 sudu besar ikan bilis goreng
1 biji cili padi(dihiris)
1 sudu besar daun bawang
1 sudu kecil bawang goreng
3 sudu besar kicap soya cair
1 sudu besar + 1 sudu kecil lada putih
½ sudu besar gula
1 sudu kecil minyak bijan
1 sudu kecil garam
70 ml air
Dalam periuk besar dengan api sederhana rendah, isikan dengan brot ayam dan ikan bilis kering. Biarkan mereneh selama 20 minit.
Masukkan tepung, 2 sudu besar tepung jagung dan 1 sudu kecil garam ke dalam satu mangkuk. Gaul dan buatkan satu bulatan perigi di tengah, kemudian masukkan telur. Uli tepung, kemudian tambah air satu sudu besar dari semasa ke semasa dan teruskan menguli sehingga doh terbentuk.
Ketepikan, tutup mangkuk dan biarkan doh berehat selamat 10 minit.
| Mee telur boleh dibeli di kebanyakan pasar raya jika anda tidak mahu membuat sendiri.
Hiaskan dengan cili padi, 1 sudu besar ikan bilis goreng, 2 sudu besar kicap soya cair, 1 sudu besar lada putih, 1 sudu besar daun bawang dan 1 sudu kecil bawang goreng. Hidangkan panas-panas.