Thêm lá nếp, đường và nước vào một nồi to vừa và đun sôi nhỏ lửa.

Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, thêm nước cốt dừa và muối rồi đun nhỏ lửa trong 1 phút.

Bắc ra và để nguội trong 15 phút.

Lấy lá nếp ra và bỏ đi

Gọt vỏ khoai lang và thái hạt lựu

Đặt vào đĩa chịu nhiệt, thêm 2 muỗng canh nước, đậy lại và cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ vừa trong 5 phút.

Dùng dĩa hoặc dụng cụ nghiền để nghiền nhuyễn khoai lang.

Cho bột vào một bát lớn

Từ từ đổ siro dừa lá nếp vào, đánh cho đến khi hỗn hợp mịn

Chia đều hỗn hợp vào 2 bình

Cho hỗn hợp khoai lang nghiền vào 1 bình

Trộn đều và rây hỗn hợp tím

Từ bình còn lại, múc 3 muỗng canh bột nhão trắng và thêm vào hỗn hợp tím

Phết một lớp dầu mỏng lên khuôn thiếc tròn có đường kính 7 inch.

Đặt khuôn thiếc vào nồi hấp để làm nóng trong 5 phút.

Hãy đảm bảo bạn khuấy đều bột nhão trước khi đổ vào khuôn. Đổ một lớp bột nhão tím mỏng (0,25cm) để phủ đều đáy khuôn. Đậy nắp và hấp trong 7 phút.

Giờ hãy phủ một lớp hỗn hợp trắng mỏng, đậy nắp và hấp trong 3-5 phút. Để kiểm tra xem lớp hỗn hợp đã cứng lại chưa, hãy dùng ngón tay vỗ nhẹ - nếu nó không dính vào ngón tay bạn thì nghĩa là lớp đó hoàn thành.

Lặp lại cho đến khi bạn có 9 lớp - lớp trên cùng là màu tím

Sau khi hoàn thành lớp cuối cùng, đậy nắp và tiếp tục hấp thêm 15 phút nữa, cứ 5 phút lại nhấc nắp lên một lần để thoát hơi nước