200 g tepung beras
500 g udang
(dikupas dan dipotong empat)
210 g tauge
2 biji telur
1 sudu kecil serbuk kunyit
2 helai daun bawang
(dipotong)
1 ulas bawang putih
(dicincang)
2 sudu besar jus limau
100 g sayur segar
250 ml + 10 sudu besar air
2 sudu besar gula
1 + ½ sudu kecil garam
1 sudu kecil lada putih
Panaskan kuali dengan api sederhana tinggi. Kemudian tumis udang dengan 1 sudu kecil garam, 1 sudu kecil lada hitam dan bawang putih cincang selama 3-4 minit, sampai udang masak sepenuhnya. Angkat keluar dari kuali dan ketepikan.
Ratakan 1 sudu besar minyak masak dalam kuali asing dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Ceduk sejumlah kecil tepung bater dan condongkan kuali dalam gerakan bulat untuk sebarkan tepung bater secara sama rata, menghasilkan lapisan nipis.
Tambah 3 sudu besar inti udang dan sejemput tauge. Tutup kuali dan biar masak selama 1 minit.
Lipat setengah krep dan masak lagi selama 1 minit, kemudian pindah ke dalam pinggan. Ulang langkah sehingga tepung bater dan inti habis diguna.
Alihkan krep ke dalam pinggan hidangan dan hiaskan dengan sayur segar dan sos pencicah di sampingnya.