700 g kentang(dikupas kulit dan dihiris)
1 tangkai daun ketumbar(dicincang)
1 tangkai daun bawang(dihiris)
1 biji telur
1 sudu kecil serbuk jintan
1 sudu kecil gula putih
1 sudu kecil lada putih
Panaskan minyak sayuran dalam periuk dengan api sederhana. Goreng hirisan kentang selama 5-7 minit sehingga perang keemasan.
Angkat kentang dan letak atas pinggan beralas tisu dapur untuk menyerap lebihan minyak. Simpan minyak untuk digunakan semula.
Anda juga boleh tambahkan protein seperti daging cincang.
Panaskan semula minyak yang diketepikan awal tadi dengan api sederhana selama 5 minit.
Pecahkan telur dalam mangkuk kecil asing dan pukul telur menggunakan garpu. Celup begedil dalam telur goreng dalam minyak. Goreng 2 hingga 3 ketul begedil dalam satu selama 5 minit sehingga berwarna perang keemasan.
Angkat begedil dan letak di atas pinggan beralas tisu dapur untuk menyerap lebihan minyak.
| Hidangan ini sesuai dijadikan pembuka selera atau dihidang bersama makanan popular Melayu seperti lontong.
Aturkan begedil dalam pinggan hidangan dan hias dengan daun ketumbar. Hidangkan panas-panas.