Nguyên liệu

  • Khẩu phần ăn cho 1-2 người
  • 150 g kway teow (hủ tiếu) 

  • 50 g mì sợi tròn vàng

  • 70 g cải ngồng (rửa sạch và thái nhỏ

  • 70 g chả cá chín (thái lát)

  • ½ cây lạp xưởng (thái lát)

  • 50 g sò + nước sò (khoảng 10 con sò béo)

  • 60 g giá đỗ (bỏ gốc) 

  • 1 quả trứng to

  • 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn

  • ½ muỗng cà phê nước mắm

  • ½ muỗng canh nước tương đen

  • 2 muỗng canh nước tương đặc

  • 1 muỗng cà phê sa tế sambal

  • 1 muỗng canh nước

  • 2 muỗng canh dầu thực vật/ mỡ heo

  • 1 muỗng canh tóp mỡ

Đăng ký tài khoản thành viên miễn phí để truy cập nội dung cao cấp miễn phí này ngay bây giờ và tận hưởng các Quyền lợi Chỉ dành cho Thành viên
Công thức được cung cấp bởi
Asian Food Network

Phải chăng Singapore có món hủ tiếu xào ngon nhất

{{totalReview}}
Có rất nhiều công thức làm món hủ tiếu xào với nhiều điểm khác nhau - hủ tiếu xào Penang có màu nhạt hơn và không ngọt như hủ tiếu xào ở Singapore. Công thức và kết cấu của hủ tiếu cũng có chút khác biệt, nhưng vẫn giữ được vị ngon. Dù bắt nguồn từ đâu, công thức hủ tiếu xào Char Kway Teow của chúng tôi cũng rất dễ làm theo, tạo nên một món ăn đơn giản cho bạn thỏa sức tận hưởng.
  • Dễ
  • 30 min
  • 10 min
  • 10 min
  • 4 Các bước
  • 16 Nguyên liệu
  • Dễ
  • 4 Các bước
  • 16 Nguyên liệu
  • 30 min
  • 10 min
  • 10 min

Hướng dẫn

  1. Phi tỏi thơm

    • Cho 1 muỗng canh mỡ heo / dầu thực vật vào chảo. Chảo to sẽ thích hợp hơn để thoải mái chiên rán. 

    • Thêm tỏi băm và phi cho đến khi dậy mùi.



  2. Thêm hương vị cháy xém cho hủ tiếu

    • Đun lửa lớn, thêm giá đỗ, sau đó thêm mì sợi tròn vàng và hủ tiếu, xào nhanh tay trong 1 - 2 phút, gạt hỗn hợp hủ tiếu sang một bên của chảo

    • Thêm ít dầu và đập trứng vào, đảo trứng thật nhanh.

    • Trộn đều trứng và hỗn hợp hủ tiếu

    Thêm hương vị cháy xém cho hủ tiếu


  3. Nêm gia vị

    • Thêm nước mắm, nước tương đen và sa tế sambal vào chảo ở lửa vừa rồi trộn đều

    • Hủ tiếu phải có màu nâu nhạt



  4. Thêm nguyên liệu

    • Cho thêm cải ngồng, lạp xưởng và chả cá, sau đó thêm nước tương đặc và nước sò rồi trộn đều. Thêm nước nếu cần.

    • Thêm sò và xào trong 20-30 giây

    | Thêm giá đỗ lúc cuối để tăng thêm kết cấu giòn tan ngon lành - Hương vị cháy xém từ hủ tiếu và sò chín tới là bí quyết của món ăn, nên hãy lưu ý khi thực hiện các bước này nhé.



Trang trí và thưởng thức thôi!

Bày ra đĩa và trang trí bằng tóp mỡ rồi thưởng thức ngay khi nóng. (không có tóp mỡ cho phiên bản dầu thực vật)

Trang trí và thưởng thức thôi!
Khám phá các công thức nấu ăn đầy cảm hứng với dòng khám phá mới của chúng tôi!
Tìm hiểu thêm

Nhận xét

Đánh giá chung

    Hiển thị thêm đánh giá
    icon
    Nguyên liệu
    icon
    Chia sẻ
    Nguyên liệu
    • Khẩu phần ăn cho 1-2 người
    • 150 g kway teow (hủ tiếu) 

    • 50 g mì sợi tròn vàng

    • 70 g cải ngồng (rửa sạch và thái nhỏ

    • 70 g chả cá chín (thái lát)

    • ½ cây lạp xưởng (thái lát)

    • 50 g sò + nước sò (khoảng 10 con sò béo)

    • 60 g giá đỗ (bỏ gốc) 

    • 1 quả trứng to

    • 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn

    • ½ muỗng cà phê nước mắm

    • ½ muỗng canh nước tương đen

    • 2 muỗng canh nước tương đặc

    • 1 muỗng cà phê sa tế sambal

    • 1 muỗng canh nước

    • 2 muỗng canh dầu thực vật/ mỡ heo

    • 1 muỗng canh tóp mỡ

    Dinh dưỡng
    Chia sẻ công thức
    Đóng

    Bằng cách nhấp vào "Chấp nhận", bạn đồng ý với việc sử dụng cookie và các công nghệ tương tự của chúng tôi.

    Đọc Chính Sách Cookie