Đăng ký
Đăng nhập
width="24" height="24" Tài khoản của tôi
Lưu
Đăng xuất
hoặc là
Nguyên liệu
- Làm được 20 chiếc bánh
150 g bột gạo
1 muỗng canh bột mì
1 muỗng canh bột bắp
½ muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê dầu ăn
300 ml nước ở nhiệt độ phòng
400 ml nước sôi
Phần nhân:
180 g củ cải muối – rửa sạch (loại mặn)
1 muỗng canh tôm khô (ngâm trong nước nóng đến khi mềm rồi để ráo nước, băm nhỏ)
4 tép tỏi (băm nhuyễn)
2 muỗng canh đường (để nêm nếm)
1 muỗng canh nước tương thường (để nêm nếm)
¼ nước tương đen (để tạo màu)
1//2 chén dầu thực vật
2 muỗng canh hạt mè trắng (rang)
Đăng ký tài khoản thành viên miễn phí để truy cập nội dung cao cấp miễn phí này ngay bây giờ và tận hưởng các Quyền lợi Chỉ dành cho Thành viên
Chwee Kueh (Bánh gạo nước)
Chwee Kueh dịch theo nghĩa đen là Bánh nước nhưng chẳng có chút nước nào cả. Bánh làm từ nhiều loại bột, gồm bột mì, bột bắp và nước, sau khi hấp chín lại có kết cấu mềm dẻo như pudding, dính vào dĩa nhưng tan chảy trong miệng đến kỳ lạ. Phía trên, bánh được phủ "Chai Poh", củ cải muối khô Trung Quốc mằn mặn song ngọt ngọt. Chấm thêm miếng sốt sambal cay nồng thì ngon không cưỡng lại được.
- Trung bình
- 20 min
- 40 min
- 10 min
- 3 Các bước
- 15 Nguyên liệu
- Trung bình
- 3 Các bước
- 15 Nguyên liệu
- 20 min
- 40 min
- 10 min
Hướng dẫn
-
Làm Chai Poh (củ cải muối khô)
Cho 1 muỗng canh dầu thực vật vào chảo, đun nóng ở lửa vừa và phi tôm khô trong 30 giây.
Cho tỏi và củ cải muối vào rồi xào trong 10 phút.
Sau 10 phút, thêm nước tương và đường cho vừa ăn. Đảo đều và xào thêm 10 phút. Nêm nước tương và đường cho vừa ăn nếu cần. Để sang một bên.
-
Trộn bột bánh Chwee Kueh
Trộn lẫn bột gạo, bột mì, dầu, bột bắp, muối và 300 ml nước ở nhiệt độ phòng trong tô lớn. Trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau và không bị vón cục.
Thêm từ từ 400 ml nước sôi nhưng khuấy nhanh để không bị vón cục.
-
Hấp bánh Chwee Kueh
Phết dầu thực vật vào mặt trong khuôn làm bánh Chwee Kueh và đổ bột đầy ¾ khuôn.
Hấp nhanh qua nước sôi trong 15 - 20 phút. Lấy ra khỏi nồi hấp và để nguội trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn. Để lấy bánh ra khỏi khuôn, dùng dao phết bơ có quét một ít dầu xoay quanh cạnh trong của khuôn.
Trang trí và thưởng thức thôi!
Cho củ cải muối khô lên trên Chwee Kueh tùy theo sở thích và rắc thêm chút hạt mè trắng. Thưởng thức ngay khi nón
Nhận xét
{{formErrorMessage}}
Hiển thị thêm đánh giá
Nguyên liệu
- Làm được 20 chiếc bánh
-
150 g bột gạo
1 muỗng canh bột mì
1 muỗng canh bột bắp
½ muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê dầu ăn
300 ml nước ở nhiệt độ phòng
400 ml nước sôi
Phần nhân:
180 g củ cải muối – rửa sạch (loại mặn)
1 muỗng canh tôm khô (ngâm trong nước nóng đến khi mềm rồi để ráo nước, băm nhỏ)
4 tép tỏi (băm nhuyễn)
2 muỗng canh đường (để nêm nếm)
1 muỗng canh nước tương thường (để nêm nếm)
¼ nước tương đen (để tạo màu)
1//2 chén dầu thực vật
2 muỗng canh hạt mè trắng (rang)
Dinh dưỡng
Đóng