Porsi untuk 2 orang
2 bundel mie sua
¼ kepala cabbag (abon)
½ wortel (dikupas dan dipotong batangnya)
1 cangkir kacang polong (dipangkas)
1 cabai merah besar (diseseed dan dibuli)
½ bawang kuning (dikupas dan diiris tipis)
4 siung bawang putih (dikupas dan dicincang)
2 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdt gula pasir
sedikit lada putih
sedikit garam
80 ml air

Episode 2: Mee Sua, Apakah Kita Harus Menggorengnya ?

Hidangan mie sua yang harum dan tumis ini sering ditampilkan di meja perayaan keluarga Hokkien karena membutuhkan sedikit keterampilan teknis untuk memasak dengan sempurna. Ini adalah makanan rumahan yang nyaman yang menampilkan penguasaan wajan dan pengontrol suhu, jadi buatlah itu untuk orang yang paling Anda cintai.

Tingkat Kesulitan: Mudah

Waktu Persiapan: 25 min
Waktu Memasak: 25 min
Waktu Membersihkan: 10 min

Jumlah Langkah: 2 langkah
8 Bahan-bahan

Tingkat Kesulitan: Mudah
Jumlah Langkah: 2 langkah
8 Bahan-bahan

Preparation: 25 min
Waktu Memasak: 25 min
Waktu Membersihkan: 10 min

Cara Memasak

Goreng mee sua
- Dalam wajan, panaskan minyak untuk menggoreng mie.
- Coba dengan memasukkan sepotong mie kecil ke dalam minyak. Tunggu hingga mengembang dan berubah menjadi cokelat keemasan dalam waktu 15 detik. Ini artinya minyaknya cukup matang.
- Masukkan bundel mie sua kering, aduk yang rata untuk memastikan mie berwarna cokelat keemasan(matang).
- Angkat mie dan tuangkan minyak di piring yang dialasi tissue dapur.
- Masukkan mie goreng dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih sampai mie terendam semua. Diamkan mie dan lunak kurang lebih 30 detik-1 menit.
- Setelah lunak dan mengendur, tiriskan mie dan biarkan mengering.
(Jika Anda tidak suka ribet dengan menggoreng mie sua, resep ini juga berfungsi dengan baik untuk bihun (bihun juga. Rendam bihun dalam air dingin sampai lunak sebelum digoreng.)

Tumis mie
- Dalam mangkuk, aduk kecap, saus tiram, gula, minyak wijen, lada putih, garam dan air secara bersama-sama.
- Tuang minyak dalam wajan lalu ditumis, sisakan 2 sendok makan di wajan. Kembali ke panas tinggi.
- Tumis irisan bawang putih dan bawang hingga harum. Tambahkan kubis dan wortel yang sudah dipotong dan sampai lunak/empuk/matang.
- Tambahkan kacang polong, lalu cabai merah dan tumis sampai agak matang.
- Sekarang, aduk mie sua yang lembek. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Tuang dalam saus campuran, dan aduk hingga terserap oleh mie dengan bahan lainnya.
- (Ini adalah versi vegetarian yang sempurna untuk dipasangkan dengan protein, tetapi Anda juga bisa menambahkan ayam atau daging ke dalam wajan saat menggoreng untuk hidangan yang komplit.)
- Tumis mie

Hias dan Sajikan!

Segera hidangkan, hiasi dengan bawang merah goreng dan daun ketumbar jika Anda suka.

(Untuk hidangan yang lebih mewah, goreng mee sua dengan beberapa jamur dan daging kepiting, bumbu hanya dengan sentuhan saus ikan.)

I like shortcuts. I like convenience as much as the next person. So, I want to test this out. Do I need to have this extra step of deep frying the Mee Sua, or can I take a shortcut by just stir frying them straight away? Let's see. First, soak both of them in hot water for about a minute to soften. If you love noodles as much as I do, and there are some noodle-ly conventions that you want challenged, join me in the kitchen so that we can make our lives easier and tastier. Now, let's fry up some noodles.