• Cho một nửa lượng nước, muối, bột tỏi và đường vào nồi. Đun cho đến khi đường và muối tan hết

• Đổ nửa còn lại vào nồi. Để hỗn hợp nguội

• Cho gà vào tô, đổ nước muối ngập gà, đậy nắp và để tủ lạnh từ 5 tiếng đến 1 ngày
• Rửa sạch gà và thấm khô.

• Cho bột mì, bột bắp, muối, tiêu và bột ngũ vị hương vào tô

• Lăn gà vào hỗn hợp bột mì / bột bắp đã nêm gia vị. Đảm bảo rằng gà được phủ kín bột

• Nhúng gà vào trứng đã đánh tan, sau đó nhúng lại vào hỗn hợp bột mì và bột bắp đã nêm.

• Đun nóng dầu thực vật trong nồi sâu lòng, cho gà vào chiên ngập dầu trong khoảng 10-12 phút tùy theo kích cỡ gà bạn nấu.

• Nấu cho đến khi gà có màu vàng nâu

• Thấm dầu thừa bằng khăn giấy

• Thưởng thức cùng nước thịt!

| Không cho quá nhiều gà vào chảo cùng lúc, vì sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu, dẫn đến thành phẩm bị sũng nước

| Để kiểm tra xem gà đã chín chưa, hãy chọc vào thịt gà và nếu nước chảy ra có màu trong thì gà đã chín.

| Đảm bảo rằng dầu trên chảo đủ nóng, nhưng không quá nóng đến mức làm cháy phần ngoài thịt gà trước khi bên trong chín

• Đun chảy bơ trong nồi và cho bột mì vào để tạo thành nước sốt roux

• Cho nước dùng gà vào trộn đều

• Đổ sữa vào, sau đó đổ nước tương

• Khuấy đều và để lửa nhỏ cho đến khi dung dịch đặc lại

• Nêm muối và tiêu theo sở thích của bạn