Jika anda pernah dengar seseorang kata, “Makanan itu terlalu panas, nanti sakit tekak!” ada kebarangkalian mereka tahu apa itu makanan “panas” dan “sejuk”. Kalau anda nak tahu, di Timur, makanan kami dikategorikan kepada tiga:
Jika anda pernah dengar seseorang kata, “Makanan itu terlalu panas, nanti sakit tekak!” ada kebarangkalian mereka tahu apa itu makanan “panas” dan “sejuk”. Kalau anda nak tahu, di Timur, makanan kami dikategorikan kepada tiga:
Kumpulan ini menunjukkan makanan bertindak balas dengan badan kita. Contohnya, makanan panas seperti hidangan pedas, daging merah, kerepek kentang dan beberapa jenis buat (durian, nangka) membuatkan badan kita rasa panas. Makanan sejuk pula, seperti timun, teh hijau, sengkuang cina dan tembikai boleh menyejukkan badan.
Dalam budaya orang Cina, anda mungkin dengar banyak penyakit berkaitan dengan badan yang terlalu panas atau terlalu sejuk. Contohnya, bila anda sakit tekak. Mesti berpunca dari kerepek kentang yang anda makan sebagai snek. Sama juga seperti jerawat, nafas berbau dan lain-lain. Atau, jika anda senang rasa demam atau penat, anda mesti ambil terlalu banyak makanan sejuk.
Jawapannya adalah tidak. Perubatan Tradisional Cina (TCM) menggunakan makana Yin (Sejuk, Yang (Panas), dan neutral untuk mengembalikan badan dalam ke keadaan optimum yang seimbang. Bermaksud, anda perlu tahu apa yang dimakan.
Makanan Yin (Sejuk)
Bunga kekwa, bila direndam dalam air panas, menghasilkan teh penyejuk badan.
Bagi mereka yang menderita dari panas berlebihan dan toksin yang terkumpul, pengamal TCM menggalakkan pengambilan makanan berikut:
Artikel berkaitan: Makanan Berkhasiat yang Meningkatkan Imuniti untuk Bebas Dari Selesema
Makanan Yang (Panas)
Makanan pedas dipercayai panas secara semula jadi.
Tetapi jika anda senang demam selesema, selalu memakai jaket, atau sukar tidur malam, anda digalakkan untuk tambah pengambilan makanan berikut:
Makanan Neutral
Gula batu dianggap sebagai neutral dalam TCM
Makanan neutral adalah makanan yang tidak mempunyai nilai-nilai yin atau yang, jadi ia sesuai untuk semua jenis struktur tubuh. Contoh makanan seperti:
Secara amnya, makanan manis seperti pencuci mulut cenderung menjadi panas dan berkhasiat, makanan pahit menyerap “kepanasan” dan “kelembapan”, makanan masam dipercayai dipercayai sebagai astrigen, hidangan pedas adalah panas, dan makanan bergaram membantu mengekalkan cecair dalam badan. Pengamal TVM sentiasa berusaha mengimbangkan yin dan yang, supaya seseorang tidak mudah jatuh sakit. Contohnya, selepas menikmati hidangan nasi yang enak, anda boleh seimbangkan rasa panas dengan meminum teh hijau yang menyejukkan.
Bukan hanya makanan. Herba juga boleh membantu proses pemulihan badan jika digunakan secara betul. Ginseng, jujube atau kurma merah adalah herba yang kerap digunakan secara efektig untuk meningkatkan aliran darah, sesuatu yang lebih diperlukan oleh seseorang dengan struktur badan yin (sejuk).
Dan ini adalah satu cara untuk anda buat sendiri teh herba di rumah dengan beri goji dan kurma jujube, dan resipi ini diakui sangat bagus oleh foodie kami, Sarah Huang Benjamin:
“Jujube, atau kurma merah, biasa ditemui di dalam sup pencuci mulut manis Cina, jadi anda dimaafkan jika terlepas pandang nilai-nilai perubatannya. Walau agaimanapun, buah kecil yang manis ini digunakan dalam TCM untuk mengawal qi, menyuburkan darah, menenangkan minda dan meningkatkan imuniti. Ia disukai terutamanya oleh para wanita yang menggunakan kurma merah untuk mengawal tahap hormon.
Seperti beri goji, jujube mempunyai perisa manis dan enak, membuatkan ia bahan pengenalan yang bagus untuk teh herba. Kurma merah mengarah kepada sifat ‘pemanas’, jadi walaupun mereka yang mempunyai struktur badan ‘panas’ perlu mengambil jujube secara berhati-hati, jujube juga komponen penting dalam berpantang selepas bersalin mengikut tradisi orang Cina, kerana ia memberikan nutrien yang mencukupi kepada ibu baharu.
Guna jujube bersama beri goji dalam resipi di bawah untuk menikmati minuman sihat yang pasti digemari oleh seisi keluarga.
Kaedah:
Reneh 4 biji jujube dan ½ cawan beri goji dalam 500 ml air selama 20-30 minit. Tapis dan sedia untuk dinikmati.
Jika anda menggunakan resipi ini untuk selaraskan hormon, pastikan anda minum sebelum atau selepas datang bulan, bukan semasa datang bulan.
Ini hanyalah satu daripada sepuluh cara untuk buat sendiri teh herba, dengan resipi ringkas dan mudah ditulis oleh Sarah Huang Benjamin. Dapatkan artikel penuh di sini.
Semua kandungan kesihatan di asianfoodnetwork.com disediakan untuk maklumat umum sahaja, dan bukan bertujuan sebagai nasihat perubatan untuk mendiagnos, merawat atau menyembuh. Jika anda ada sebarang kebimbangan tentang kesihatan, anda dinasihatkan untuk menghubungi pakar kesihatan tempatan.