Untuk 2 porsi
160 g tepung terigu
½ sdt garam
1 sdt gula
1 sdt ragi
½ cup susu hangat
¼ cup + 3 sdm minyak
¼ cup gula merah
¼ sdt bubuk kayu manis
2 sdm kacang tanah(panggang dan tumbuk)

Hotteok - Panekuk Manis Korea

Hotteok, panekuk yang biasanya diisi dengan gula merah, bubuk kayu manis dan kacang tanah adalah salah satu cemilan yang ada di pinggir jalan yang paling populer di negara Korea selama musim dingin tiba. Renyah di bagian luar dan lekat di bagian dalam, dijamin akan memuaskan rasa manis kamu!

Tingkat Kesulitan: Mudah

Waktu Persiapan: 90 min
Waktu Memasak: 10 min
Waktu Membersihkan: 10 min

Jumlah Langkah: 4 langkah
9 Bahan-bahan

Tingkat Kesulitan: Mudah
Jumlah Langkah: 4 langkah
9 Bahan-bahan

Preparation: 90 min
Waktu Memasak: 10 min
Waktu Membersihkan: 10 min

Hotteok - Pancake Manis Korea

Name: Hotteok - Panekuk Manis Korea
Prep time: P0Y0M0D1H30M0S
Cook time: P0Y0M0D0H10M0S
Total time: P0Y0M0D1H40M0S
Yield: Untuk 2 porsi
Cuisine: Asian
Ingredients: 160 g tepung terigu; ½ sdt garam; 1 sdt gula; 1 sdt ragi; ½ cup susu hangat; ¼ cup + 3 sdm minyak; ¼ cup gula merah; ¼ sdt bubuk kayu manis; 2 sdm kacang tanah(panggang dan tumbuk)

Meskipun kamu dapat menikmati Hotteok di beberapa restoran populer di negara Korea namun selain di Korea, kamu juga dapat menemukannya di negara lain seperti Singapura. Dengan resep kami, kamu dapat membuatnya sendiri di dapur kesayangan. Cobalah resep Korea hari ini!

Pertanyaan yang sering diajukan tentang Hotteok.

Bagaimana cara menyimpan Hotteok?

Kami menyarankan untuk memakan pancake pada hari yang sama saat membuatnya, karena akan terasa begitu enak dan nikmat. Namun, jika kamu ingin menyimpan Hotteok, kamu bisa memasukkannya ke dalam plastik ziplock dan menaruhnya di dalam freezer. Jika ingin memakannya, cukup keluarkan, hangatkan kembali di atas wajan atau di microwave.

Berapa lama Hotteok dapat disimpan?

Jika kamu memiliki Hotteok yang di letakkan di lemari es atau freezer, kami sarankan untuk memakannya dalam waktu seminggu sehingga kamu masih bisa menikmati Hattek tersebut dalam kondisi yang baik.

Jika kamu menyimpan Hattoek pada suhu ruangan, maka kamu harus menghabiskannya dalam 1 atau 2 hari saja.

Bisakah saya mengganti gula merah dengan madu dalam resep Hotteok?

Yups, kamu bisa menggantikannya,selain sehat, madu akan membuat isiannya menjadi lebih lengket dan sangat enak saat dimakan. Dan kamu bisa menambahkan kacang kenari untuk menambahkan cita rasa pada madunya.

Apakah Hotteok selalu menjadi hidangan yang manis?

Mereka yang ingin bereksperimen dengan isiannya, dapat mengganti isian Hotteok menjadi gurih. Hotteok dapat diisi dengan sayuran seperti kimchi atau bulgogi. Kamu dapat mengubahnya dengan sentuhan cita rasa lokal! Pancake sangat fleksibel - kami menyarankan agar kamu membuat resep Hotteok dengan isian apa saja sesuai kreatifitas kamu dan sajikan untuk keluarga dan teman-teman kamu.

Tips tentang cara membuat Hotteok

Tambahkan tepung beras ketan untuk membuat pancake menjadi kenyal: Namun jangan terlalu kenyal. Hotteok harus empuk dan untuk membuatnya agar tetap enak dan kenyal, lakukan 1:1 antara tepung beras biasa dan tepung beras ketan dalam resep, sambil menjaga agar cairan tetap sedikit.
Gunakan kacang yang sudah dicincang halus untuk isian : dengan memotong kacang dengan halus, kamu memberikan rasa yang lebih untuk gula merah dalam isian, yaitu bahan utama untuk pancake.
Tambahkan bumbu - bumbu : Kamu bisa memberikan resep Hotteok dengan sentuhan bumbu-bumbu yang kamu inginkan ke dalam tepung saat menyiapkan adonan.

Bagaimana cara membuat Hotteok

Cara membuat

Buat adonan
- Saring tepung ke dalam mangkuk besar lalu tambahkan garam, gula, ragi dan susu. Campurkan perlahan ke dalam adonan lalu aduk secara merata dan tutup mangkuk dengan plastik. Fermentasi pada suhu ruangan yang kering dan bersih sampai adonan mengembang 2 kali lipat. (Sekitar 1 jam pada suhu ruangan 27°C)
- Setelah adonan mengembang, buang gas pada adonan dengan cara meninju adonan menggunakan tangan kamu beberapa kali. Tutup dan bungkus lagi dan diamkan selama 20 menit.
- Setelah adonan siap, tuang sedikit minyak goreng di telapak tangan kamu (agar tidak lengket) dan bagi menjadi 6 adonan sama rata berukuran sedang.

Siapkan isian
- Di mangkuk terpisah, masukkan gula merah bubuk kayu manis dan kacang tanah. Aduk rata dan sisihkan.

Buat pancake
- Lapisi tangan kamu dengan minyak sayur. Letakkan salah satu adonan di tangan kamu, ratakan adonan dengan tangan lalu letakkan isian ke atas adonan sekitar 1 sdm, tutup adonan dengan cara mengumpulkan sudut - sudutnya. Ulangi sampai sisa adonan habis.

Goreng pancake
- Panaskan wajan dengan api yang sedang setelah panas, lapisi wajan dengan sedikit minyak goreng.
- Tempatkan adonan (1 atau lebih tergantung ukuran wajan kamu. Jika lebih, beri ruang yang cukup untuk mengembang di antara adonan yang lain saat di tekan ke bawah) ke dalam wajan dan masak dengan api sedang sampai sisi bagian bawah berwarna coklat keemasan (sekitar 30 menit). Balikkan dan tekan adonan ke bawah dengan alat penekan. Masak sampai bagian bawahnya berwarna coklat keemasan lagi (sekitar 1 menit). Balikkan pancake lebih dari 1 kali lalu kurangi api menjadi kecil. Tutup wajan dan masak sampai gulanya meleleh (sekitar 1 menit). Tanpa ditutup pun sebenarnya tetap bisa disajikan. Namun tidak semua isinya akan meleleh.
- Angkat dan biarkan mengering di atas tisu