Hidangan untuk 4 orang
600g iga (potong sebesar 1 inci)
1 sdm gula
1 sdt kecap asin
1 sdm anggur shao xing
1 sdt minyak wijen
¼ sdt merica
1 sdm maizena
1 sdm air
1 sdt bawang putih (cincang)
1 cabai merah (iris)
1 sdt kacang hitam fermentasi (rendam dan keringkan)
1 sdm fermentasi pasta kacang (potong)

Iga Babi Kukus

Siapkan diri untuk memperjuangkan hidanganmu, karena Iga Babi Kukus ini dijamin menjadi favorit banyak orang! Iga yang direndam dalam bumbu marinasi yang dibuat dari pasta kacang fermentasi, kacang hitam kering, kecap asin dan minyak wijen, dimasak hingga empuk. Pemandangan yang biasa di restoran dim sum ketika orang memesan sekeranjang hidangan ini. Dapat dinikmati sendiri, maupun dengan nasi.

Tingkat Kesulitan: Sedang

Waktu Persiapan: 40 min
Waktu Memasak: 30 min
Waktu Membersihkan: 10 min

Jumlah Langkah: 4 langkah
12 Bahan-bahan

Tingkat Kesulitan: Sedang
Jumlah Langkah: 4 langkah
12 Bahan-bahan

Preparation: 40 min
Waktu Memasak: 30 min
Waktu Membersihkan: 10 min

Cara membuat

Rebus iga
- Siapkan panci dengan air mendidih
- Masukkan iga. Biarkan air mendidih.
- Bersihkan buih yang mengapung di air rebusan. Kemudian, lanjutkan merebus selama 1 menit sampai air menjadi bersih.
- Tiriskan dan sisihkan.

Siapkan marinasi
- Siapkan marinasi

Marinasi iga
- Bumbui iga dengan gula, wine, kecap asin, merica, minyak wijen, tepung maizena dan sedikit air.
- Kemudian masukkan campuran pasta kacang dan campur semua.
- Marinasi selama 30 menit.

Kukus Iga
- Pindahkan iga yang sudah dimarinasi ke mangkuk tahan panas.
- Kukus dengan api tinggi selama 25-30 menit atau sampai iga matang secara keseluruhan.

Hias dan Sajikan!

Hias dengan potongan daun bawang.

Lebih enak dinikmati dengan nasi panas.

Resep Sebelumnya

Resep Tim Telur | Cara Membuat Tim Telur

Resep Selanjutnya

Ayam Kukus Labu

Kategori:

Ulasan

Name: Iga Babi Kukus
Prep time: P0Y0M0D0H40M0S
Cook time: P0Y0M0D0H30M0S
Total time: P0Y0M0D1H10M0S
Yield: Hidangan untuk 4 orang
Cuisine: Asian
Ingredients: 600g iga (potong sebesar 1 inci); 1 sdm gula; 1 sdt kecap asin; 1 sdm anggur shao xing; 1 sdt minyak wijen; ¼ sdt merica; 1 sdm maizena; 1 sdm air; 1 sdt bawang putih (cincang); 1 cabai merah (iris); 1 sdt kacang hitam fermentasi (rendam dan keringkan); 1 sdm fermentasi pasta kacang (potong)