Đăng ký
Đăng nhập
width="24" height="24" Tài khoản của tôi
Lưu
Đăng xuất
hoặc là
Nguyên liệu
- Khẩu phần ăn cho 6 người
2 củ hành tây cỡ vừa
4 tép tỏi
1 miếng gừng 2,5 cm
12 - 15 quả ớt khô
2 chén nước
2 muỗng canh giấm trắng
1 muỗng canh giấm
1 chén cá cơm khô
1 khối tempeh (tương nén) (cắt khối)
1 khối tempeh (tương nén) (cắt khối)
½ chén đậu phộng
1 chén dầu thực vật
1 củ hành tây tím (thái lát)
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh muối
2 muỗng canh sốt me
nước
Đăng ký tài khoản thành viên miễn phí để truy cập nội dung cao cấp miễn phí này ngay bây giờ và tận hưởng các Quyền lợi Chỉ dành cho Thành viên
Tương nén, đậu phộng và cá cơm sốt Sambal
Trong thời gian hơn nửa tiếng, chỉ với một nắm cá cơm khô, đậu phộng, khối tempeh (tương nén) cùng ít tỏi hăng, gừng, hành và sốt me ngọt, bạn có thể "phù phép" thành một món ăn tuyệt hảo. Bạn sẽ xay nhuyễn các loại rau gia vị, sau đó đổ hỗn hợp vào chảo dầu nóng và cùng chiêm ngưỡng các nguyên liệu chuyển sang màu vàng ruộm và nâu caramen nhé. Đây là món ăn đơn giản nhưng đậm đà vị umami (vị ngọt thịt), có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày hoặc ăn cùng món chính để có một bữa sáng vừa ý. Còn nữa, ta sẽ được thưởng thức món này vào ngày đầu tiên của tháng Ramadan cùng với một bát bánh gạo Lontong ấm nóng đậm đà hương dừa.
- Dễ
- 10 min
- 30 min
- 10 min
- 4 Các bước
- 12 Nguyên liệu
- Dễ
- 4 Các bước
- 12 Nguyên liệu
- 10 min
- 30 min
- 10 min
Hướng dẫn
-
Chuẩn bị tương ớt
Bỏ hạt khỏi ớt khô
Cho ớt khô và 2 chén nước vào một nồi nhỏ
Thêm 2 muỗng canh giấm trắng rồi đun sôi
Lọc ớt và cho vào máy xay
Xay cùng ít nước đến khi nhuyễn
-
Chuẩn bị hỗn hợp xay
- Xay hành, tỏi và gừng thành hỗn hợp mịn
-
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cho dầu ăn vào chảo rồi chiên đậu phộng, tempeh (tương nén) và cá cơm đến khi chuyển màu nâu vàng. Cho nguyên liệu ra giấy thấm dầu và để sang một bên.
-
Chuẩn bị gia vị
Bớt nửa lượng dầu trong chảo và thêm hỗn hợp xay rồi chiên trong khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu vàng.
Tiếp theo, cho thêm tương ớt xay rồi nêm muối và đường ở lửa nhỏ vừa trong khoảng 3 phút. Thêm chút nước nếu cần.
Cho sốt me vào và đun tiếp khoảng 2 đến 4 phút cho đến khi sốt sambal sánh lại trước khi cho thêm hành tím thái lát.
Bày ra đĩa và thưởng thức thôi!
Thêm cá cơm chiên, tempeh (tương né
Nhận xét
{{formErrorMessage}}
Hiển thị thêm đánh giá
Nguyên liệu
- Khẩu phần ăn cho 6 người
-
2 củ hành tây cỡ vừa
-
4 tép tỏi
-
1 miếng gừng 2,5 cm
-
12 - 15 quả ớt khô
-
2 chén nước
-
2 muỗng canh giấm trắng
-
1 muỗng canh giấm
-
1 chén cá cơm khô
-
1 khối tempeh (tương nén) (cắt khối)
-
1 khối tempeh (tương nén) (cắt khối)
-
½ chén đậu phộng
-
1 chén dầu thực vật
-
1 củ hành tây tím (thái lát)
-
2 muỗng canh đường
-
1 muỗng canh muối
-
2 muỗng canh sốt me
-
nước
Dinh dưỡng
Đóng