Indian Food Recipes for The Home Chef

Ấn Độ là nền ẩm thực có những món ăn phong phú hương vị nhất mà bạn có thể tìm thấy. Chứa vô số loại gia vị, mỗi món ăn Ấn Độ là kết quả của sự lựa chọn nguyên liệu cẩn thận để hoàn thiện hương vị trong từng miếng ăn. Không nhất thiết phải nhiều gia vị – bí quyết nằm ở sự cân bằng giữa hương vị và kết cấu. Mặc dù điều này nghe có vẻ thử thách, nhưng thực tế thì ngược lại. Chỉ cần làm theo các công thức nấu ăn một cách chi tiết là bạn có thể chế biến một số món "cao lương mỹ vị" tuyệt vời từ đất nước Nam Á với vẻ đẹp rực rỡ này.

Ẩm thực Ấn Độ – từ công thức nấu các món trong bữa chính đến món ngọt

Ngoài các món cà ri và thịt phổ biến như gà hầm bơ và cà ri cá, ẩm thực Ấn Độ còn nổi tiếng với nhiều món ăn chay tốt cho sức khỏe. Người Ấn Độ biết quá rõ cách chế biến món ăn ngon nhất với những loại rau xanh mà họ có, và sự đa dạng trong bữa tiệc ẩm thực của quốc gia này được tạo nên nhờ hàng loạt kỹ thuật nấu ăn tới từ văn hóa của hơn 20 bang.

Nếu bạn muốn thưởng thức sự đa dạng, chúng tôi cho rằng bạn nên tìm hiểu các công thức nấu món Ấn của chúng tôi từ các nền văn hóa khác nhau để hiểu đất nước và nền ẩm thực Ấn Độ nói chung.

Cách nấu món Ấn Độ – bí quyết

Trước khi học cách nấu món Ấn, dù là cho một bữa tiệc tối hay một sự bất ngờ ngọt ngào mà bạn muốn tự tay làm thử, hãy chuẩn bị năm loại gia vị thiết yếu nhất có thể tìm thấy trong căn bếp của mọi gia đình Ấn Độ. Đó là:

Jeera (hạt thì là Ấn Độ) – tạo hương vị hạt phỉ và mùi khoi khói cho món ăn
Haldi (nghệ) – tạo màu vàng đặc trưng cho món ăn, đồng thời được biết đến với đặc tính chống viêm và khử trùng
Dhania (ngò) – tạo hương gỗ và vị thơm
Sarson ke beej (hạt mù tạt) – tạo hương vị cay nóng và kết cấu dạng hạt
Garam masala (bột gia vị cay) – hỗn hợp gồm nhiều loại gia vị khác nhau làm hoàn thiện mọi món ăn Ấn Độ

Nấu các món ăn đầy hương vị ngay tại nhà với các công thức nấu món Ấn Độ dễ làm

Dưới đây là một số món ăn mang đậm hơi thở của nền ẩm thực Ấn Độ để bạn tái hiện trong căn bếp của mình. Cho dù cần tìm kiếm các công thức nấu ăn cho bữa chính kiểu Ấn Độ hay các món ngọt tráng miệng, bạn sẽ tìm được món ăn phù hợp nhất từ cẩm nang nấu ăn của chúng tôi. Hãy xem qua các công thức nấu món Ấn bên dưới!

Nhắc đến món tráng miệng, bạn đã tìm hiểu về công thức nấu ăn của chúng tôi với các món ngọt châu Á được yêu thích như đường thốt nốt và xôi xoàichưa?