Indonesia

Do sự đa dạng của các món ăn truyền thống tại tất cả các bang của Indonesia, thật khó mà chỉ rõ sự khác biệt của các món ăn có tên gọi giống nhau. Đồ ăn Indonesia thực sự tinh tế nhưng luôn ẩn chứa nhiều hương vị và không phải lúc nào cũng cay xé lưỡi. Những câu chuyện, bài giới thiệu và công thức nấu ăn dưới đây sẽ mang đến cho bạn một Indonesia hoàn toàn mới. Và cách tốt nhất để làm quen chính là thông qua ẩm thực nơi đây.

Căn bếp của Yuda Bustara: Biến các món ăn Indonesia đơn giản trở thành món ăn tuyệt hảo cho một người hoặc cả gia đình

Bạn có thể tự làm những "món ăn cho tâm hồn" kiểu Indonesia rất ngon và đơn giản trong chính căn bếp của mình. Và Yuda Bustara sẽ chỉ cho bạn cách nấu những món ăn Indonesia kinh điển khơi gợi nỗi nhớ nhà của bạn.

Indonesia

Spaghetti Panggang

Spaghetti Panggang combines the best of classic Italian dishes like spaghetti and lasagne. This viral Brûléed Pasta is basically a lasagna recipe, but instead of using lasagne sheets, we use spaghetti. My favourite part is the golden brown crispy brûléed top, with savory, thick Béchamel or white sauce below. It is super rich and creamy, and will definitely be a very filling meal for you and your family.

Flour

Cat Tongue Cookies (Lidah Kucing)

What a cute name for a cookie treat! Lidah Kucing, lady finger cookies or cat tongue cookies are shaped like cat tongues and really easy to whip up. Texture wise, it is similar to French Tuile Cookies but more cakey. These biscuits are commonly served during Hari Raya, and are a huge hit among kids. Sprinkle some hundreds and thousands on it or even dip it in chocolate before adding sprinkles for a dash of color. We are definitely addicted to its buttery crunch!

Moss Jelly (Puding Lumut Mentega)

With its beautiful emerald green exterior, Moss Jelly or Puding Lumut Mentega is sure to be a star attraction on your dessert table. Most often served during Ramadan in Indonesia, this dual-layered custard jelly is delightfully creamy and is actually made out of refreshing veggies. It’s a really stealthy way to sneak some fresh cucumber and bean sprouts into snacks for the kids and adults alike. Grab a piece before it disappears from the table!

Bánh tart dứa tốt cho sức khỏe (Nastar Sehat)

Ai lại có thể cưỡng nổi những chiếc bánh tart dứa mềm, ngọt và thơm này chứ? Có khi chúng ta còn có thể lén ăn cả vốc bánh nhân lúc không ai để ý. Nastar Sehat hay Bánh tart dứa vẫn luôn là món tráng miệng “gây thương nhớ” trong lễ hội Hari Raya và dịp Tết Nguyên Đán. Phiên bản Bánh tart dứa tốt cho sức khỏe này sử dụng ít đường hơn cho cả phần vỏ bánh và phần nhân dứa trong khi vẫn giữ được độ thơm ngon, tan ngay khi cho vào miệng với lớp trên ngọt dịu. Hãy biến việc làm bánh thành một hoạt động gia đình thú vị bằng cách để các bạn nhỏ giúp nặn những chiếc bánh thành viên tròn, hình bông hoa hoặc hình trái tim. Chỉ cần đảm bảo kích thước bánh như nhau để tất cả bánh được nướng chín đều.

Recipe

Ayam Betutu

Well known for its bustling night scene and beach clubs, is it any wonder that the Ayam Betutu, Balinese-style roasted chicken, is a dish excites the senses? The queen of this dish is the chicken –lovingly rubbed down with Base Gede, a spice paste made ofchili and a range of fragrant Southeast Asian herbs, and stuffed with cassava leaves. It is first browned, then bundled tightly with a Staghorn Fern leaf in banana leaves before it is popped into the oven for two hours. The result is the most succulent and aromatic chicken that you will serve with rice and some fried sambal.

Recipe

Ayam Penyet

If you love chicken, why would you smash it? The only justifiable reason is to create this unique Asian dish from Java, Indonesia that has spread across Asia and is getting popular across the world as well. A crispy yet tender chicken dish that is quick, easy, and served with a delicious chili paste so you can spice it up to your liking. Best served with steamed rice and usually complemented with simple Indonesian sides including fried tempe (soy protein).

Recipe

Beef Rendang

Beef Rendang is a spicy meat dish from Indonesia, and it is well-loved by everyone, especially the Malay community. Beef rendang can be easily switched up with chicken or lamb and is best paired with rice! This recipe is easy to follow and recreate within just three simple steps! Do remember to simmer your Beef Rendang under low heat for an hour or until the stew turns dark brown for better texture It is definitely worth the wait!

Recipe

Cà ri cá chua kiểu Jawa

Bạn định tổ chức một bữa tiệc tối nho nhỏ với gia đình và bạn bè? Hãy thử sức với món Ikan Kerisi Asam Jawa (Cà ri cá chua kiểu Jawa) – một món ăn sẽ đưa vị giác của bạn lên tận cung trăng! Cá nguyên con sẽ được nấu với hỗn hợp rau thơm, gia vị vừa thơm nồng vừa cay tê và cả... dứa của Đông Nam Á! Nếu bạn không thích ăn quá cay, chỉ cần giảm lượng ớt đỏ trong hỗn hợp gia vị của mình!

Indonesian Nasi Goreng

Indonesian Fried Rice (Nasi Goreng) is one of the most popular dishes in Indonesia and across Asia for a very good reason. Quick, flavorful, authentic, and works at all hours from breakfast all the way up to after a late night out. It can also be customised with any meat or vegetables, with chicken being one of the most popular. The fried blended chili paste (sambal goreng) method is what makes our Indonesian Fried Rice (Nasi Goreng) with Chicken the quickest, easiest and most delicious ultimate Asian comfort food.

Kerak Telor (Trứng tráng gạo nếp cay với dừa nạo)

Khác với món trứng tráng thông thường trong bữa sáng của bạn, Kerak Telor là món trứng tráng có nguồn gốc từ Betawi, nền văn hóa bản địa của Jakarta. Có rất nhiều yếu tố khiến món ăn vặt đường phố này trở nên nổi bật, nhưng quan trọng nhất chính là việc sử dụng gạo nếp giúp tạo nên độ dày và dai ngon cho trứng tráng. Một mẹo nhỏ – Kerak Telor truyền thống được làm từ trứng vịt, không chỉ bổ dưỡng hơn trứng gà mà còn mềm mịn và béo ngậy hơn!

Ẩm thực Indonesia

Indonesia là một đất nước giàu truyền thống và có lịch sử lâu đời. Thức ăn và ẩm thực Indonesia cũng chịu ảnh nhiều hưởng từ nền văn hóa và lịch sử nơi đây. Mỗi món ăn Indonesia có những câu chuyện riêng tùy thuộc vào nguồn gốc của món ăn và có thể do ảnh hưởng bởi hương vị từ các quốc gia khác trong khu vực, như Thái Lan, Trung Quốc hay Malaysia.

Các loại gia vị, rau thơm và nguyên liệu được sử dụng trong các món ăn Indonesia tạo nên bản sắc ẩm thực mới mẻ và độc đáo của riêng đất nước này trong khu vực Đông Nam Á. Các món cơm chiên và cơm trộn như "Nasi Goreng" và "Nasi Padang" là đặc sản của ẩm thực Indonesia, và tất nhiên không thể thiếu các món cà ri thịt thơm ngon và các món tráng miệng truyền thống.

Ẩm thực và văn hóa Indonesia

Hương vị của món ăn Indonesia có thể khác nhau tùy theo từng vùng. Ví dụ, có hơn 30 công thức nấu "Sate Sambas" khác nhau trên khắp Indonesia, mỗi công thức lại được điều chỉnh để mang đến hương vị và khẩu vị đặc trưng của địa phương. Tùy thuộc vào nơi mua những xiên thịt ngon ngọt này mà bạn có thể nếm thử sự thay đổi trong các nguyên liệu được sử dụng, từ nước cốt dừa đến hỗn hợp gia vị cà ri.

Du lịch ở Indonesia? Những bài giới thiệu hữu ích của chúng tôi sẽ cung cấp tất cả những thông tin cần thiết giúp bạn có thể nếm thử hương vị đa dạng của ẩm thực Indonesia. Nếu bạn có cơ hội đến Padang, Medan hoặc Bandung, đừng quên thưởng thức những món ăn tuyệt vời, biểu tượng cho nền ẩm thực Indonesia tại đó:

Hãy thử ngay các công thức nấu món Indonesia của chúng tôi!

Từ những món ăn phổ biến như "Nasi Goreng (Cơm chiên)" đến các món thịt ngon tuyệt như "Súp gà Soto Ayam" và món "Gà rán Ayam Penyet" kinh điển, ẩm thực Indonesia sẽ khiến bạn choáng ngợp bởi sự đa dạng và phong phú trong các món ăn. Thay vì ra ngoài ăn tối, sao bạn không thử tự làm một vài món ăn Indonesia này ngay tại nhà?

Asian Food Network có một bộ sưu tập các công thức nấu ăn hoàn hảo với hình ảnh, video và hướng dẫn chi tiết, giúp thỏa mãn cơn thèm đồ ăn Indonesia của bạn.

Các công thức nấu món Indonesia dễ làm, đơn giản và chính thống của chúng tôi sẽ khơi dậy tâm hồn ăn uống của bạn.

Bạn đã thử làm theo các công thức của chúng tôi? Hãy chia sẻ ngay với chúng tôi trên các phương tiện truyền thông xã hội nhé

Bạn có thể thêm một chút biến tấu cho công thức và tạo ra món ăn của riêng mình! Hãy chia sẻ các món ăn Indonesia của bạn với chúng tôi bằng cách gắn thẻ chúng tôi trên Instagram! Để biết các công thức nấu ăn mới, hãy theo dõi chúng tôi trên trang Facebook!

Thêm cảm hứng nghệ thuật cho bạn

Chia sẻ công thức

Đóng

Bằng cách nhấp vào "Chấp nhận", bạn đồng ý với việc sử dụng cookie và các công nghệ tương tự của chúng tôi.

Đọc Chính Sách Cookie