Daftar
Log Masuk
width="24" height="24" Akaun Saya
Penanda Buku Saya
Log Keluar
atau
Bahan-bahan:
- Hidangan 10 orang
8 ketul paha ayam (setiapnya dipotong 4 bahagian)
10 ubi kentang (dibelah dua)
500 ml santan kelapa
500 ml stok ayam
6 batang serai (5 dipotong, 1 ditumbuk)
4 helai daun limau purut
300 g bawang merah
130 g lengkuas (dihiris)
130 g buah keras
60 g serbuk kunyit
400g pes cili
10 mangkuk nasi
30 keping papadum bulat
200 g cutni mangga
gula
minyak sayuran
Daftar untuk keahlian percuma dan dapat akses kandungan premium percuma sekarang & nikmati Manfaat Hanya untuk Ahli
Cara Penyediaan
-
Kisar pes kari kapitan
- Didalam penggisar, kisar bawang merah, 5 batang serai, lengkuas, buah keras, serbuk kunyit dan pes cili sehingga halus.
| Jika campuran terlalu kering, anda boleh menambah minyak sayuran untuk mencapai kehalusan yang diinginkan.
-
Goreng pes kari kapitan
- Dalam kuali dengan api sederhana, goreng pes kari kapitan selama 10 minit, sehingga wangi dan pecah minyak.
- Ketepikan.
-
Masak kari ayam kapitan
- Dalam periuk dengan api sederhana, panaskan 2 sudu besar minyak sayuran dan saute 1 batang serai yang ditumbuk dan daun limau purut selama 3 ke 4 minit, sehingga wangi.
- Setelah wangi, tambahkan pes kari kapitan, ketulan ayam, ubi kentang, santan dan stok ayam. Dalam periuk dengan kepanasan sederhana, panaskan 2 sudu besar minyak sayuran dan saute 1 batang serai yang ditumbuk dan daun limau purut selama 3 ke 4 minit, sehingga wangi.
- Setelah wangi, tambahkan pes kari kapitan, ketulan ayam, ubi kentang, santan dan stok ayam ke dalam periuk.
- Biar mereneh dengan api sederhana selama 15 ke 20 minit, sehingga ayam masak dan kuah pekat.
- Tambah perasa dengan gula jika perlu. Biar ia reneh dengan kepanasan sederhana selama 15 ke 20 minit, sehingga ayam masak dan kuah pekat.
- Tambah perisa dengan gula jika perlu.
Saji dan Hidang!
Ceduk kari ayam kapitan ke dalam mangkuk hidangan dan dihidang panas bersama nasi, papadum, di samping cutni mangga.
Ulasan
{{formErrorMessage}}
Tunjukkan lebih banyak ulasan
Bahan-bahan
- Hidangan 10 orang
-
8 ketul paha ayam (setiapnya dipotong 4 bahagian)
-
10 ubi kentang (dibelah dua)
-
500 ml santan kelapa
-
500 ml stok ayam
-
6 batang serai (5 dipotong, 1 ditumbuk)
-
4 helai daun limau purut
-
300 g bawang merah
-
130 g lengkuas (dihiris)
-
130 g buah keras
-
60 g serbuk kunyit
-
400g pes cili
-
10 mangkuk nasi
-
30 keping papadum bulat
-
200 g cutni mangga
-
gula
-
minyak sayuran
Pemakanan
Tutup