• Dalam mangkuk adunan, tambah tepung, lelemak,  ½ sudu kecil serbuk penaik, ½ sudu kecil garam dan 60 ml air hingga menjadi doh. Tutup dan biar sementara selama 20 minit.

• Potong dadu bawang besar, dan potong dadu ubi kentang dalam 2 cm diameter. Ketepikan
• Dalam periuk dengan api sederhana berisi air mendidih, masukkan 1 sudu kecil garam, dan kiub ubi kentang. Celur selama 4 minit, kemudian angkat dan biar sebentar.
• Dalam kuali dengan api sederhana, tambahkan 2 sudu besar minyak sayuran. Bila panas, masukkan bawang besar dan tumis selama 1 hingga 2 minit.Setelah bawang lembut, tambah ubi kentang celur dan 1 ½ sudu besar serbuk kari.
• Gaul sekata. Tambah perasa dengan 1 sudu besar gula dan lada hitam. Selepas 2 minit, alih dari api dan ketepikan.

• Atas permukaan rata, asingkan doh kepada bebola lebih kurang 40 g dan uli sehingga bersaiz 10 cm lebar.
• Tambahkan ½ sudu besar inti dan ¼ telur rebus di tengah-tengah doh.
• Lipat dua pastri, tekan dan buat lipatan pada hujung untuk mencantumkannya. Ulang sehingga habis dan ketepikan.

| Untuk inti versi lain, isi karipap dengan sardin atau tuna.

• Dalam periuk berisi minyak sayuran panas, goreng celur karipap dengan api sederhana selama 3 ke 5 minit sehingga perang keemasan.