• Dalam mangkuk adunan, tambah tepung, ½ sudu kecil serbuk penaik, ½ sudu kecil garam, 90g marjerin dan gaul 60 ml air hingga menjadi doh.
• Tutup dan biar sementara selama 20 minit.

| Jalan pintas adalah dengan mengguna prata dingin beku sebagai kulit. Hasilnya akan menjadikan pastri lapis.

• Ubi kentang dipotong dadu (sekurang-kurangnya 2 cm) dan biarkan sebentar.
• Dalam kuali atas api sederhana, tambahkan 2 sudu besar minyak sayuran.
• Bila panas, masuk bawang besar dan saute selama 1 ke 2 minit.
• Setelah bawang besar lembut, masuk ubi kentang dan 11/2 sudu besar serbuk kari. Gaul sebati.
• Tambah perasa 1 sudu besar gula dan garam dan lada secukup rasa.
• Tambah 250ml air.
• Masak ubi kentang sehingga lembut.

• Serak tepung atas permukaan rata/atas meja yang tidak melekat.
• Asingkan doh sama rata kepada 8 bahagian and uli sehingga bersaiz 10 cm lebar.
  
• Bahagikan isi kari ubi kentang kepada 8 bahagian.
• Untuk setiap karipap, tambahkan 1 bahagian isi dan ¼ telur rebus ditengah-tengah doh.
• Lipat dua pestri dan tekan dan buat lisu pada hujung untuk mencantumkannya.
• Ulangi sehingga habis dan biarkan sebentar.

• Dalam periuk atas api sederhana yang mengandungi minyak sayuran panas, goreng celur karipap selama 3 ke 5 minit sehingga perang keemasan.
• Keluarkan dan tapis minyak lebihan diatas tuala kertas.

|Untuk lebih berkhasiat, karipap boleh dibakar berbanding goreng celur.