Daftar
Masuk
width="24" height="24" Akun Saya
Bookmark Saya
Keluar
atau
2 batang seledri (20 cm)
- Untuk 3 porsi
600 g Daging Sapi Wagyu (200 g per orang)
garam
ladalada
termometer daging
½ sdt minyak, sesuai selera kamu [lebih suka ghee (minyak samin padat) atau minyak alpukat]
minyak zaitun (untuk taburan)
1 siung bawang putih (ukuran sedang)
2 batang seledri (20 cm)
3 batang daun bawang
2 cabai hijau asia
1 buah tomat
Sedikit daun ketumbar
1 bonggol kembang kol
1 sdm minyak zaitun
garam
lada
40 g mentega
¼ cup krim
60 g keju krim
⅛ -¼ sdt biju pala bubuk
1-2 sdm lokio (bawang batak) (pilihan)
jus daging sapi panggang (dari steak)
250 g kaldu sapi
¼ cup krim
1 sdt bubuk pemanis
½ sdt garam
1 sdm minyak wijen
½ sdt merica
¼ tsp xanthan gum (pilihan)
Daftar keanggotaan gratis kamu untuk mengakses konten premium ini sekarang & nikmati Manfaat Keanggotaan
Diet Keto Daging Panggang Wijen dengan Kembang Kol Tumbuk
Dengan krim dan rasa manis dari kentang, kamu mungkin dimaafkan jika kamu mengira bahwa kembang kol tumbuk itu rasanya biasa saja. Tapi itu bukan satu-satunya bintang di piring steak daging sapi panggang ini -yang mana juga merupakan diet keto. Diselimuti sayuran yang empuk dan lembut, yang membungkus irisan daging sapi nan lembut dengan saus tomat yang asam dan aroma bawang yang aromatik.
- Sedang
- 45 min
- 85 min
- 15 min
- 3 langkah
- 24 Bahan-bahan
- Sedang
- 3 langkah
- 24 Bahan-bahan
- 45 min
- 85 min
- 15 min
Cara membuat
-
Siapkan steak
- Biarkan steak beristirahat pada suhu ruangan selama 1 jam sebelum memasaknya.
- Setelah satu jam, bumbui steak dengan ½ sdt minyak, dan bumbui dengan garam dan merica. Biarkan selama 15 menit.
- Panaskan terlebih dahulu oven sampai 175ºC
- Sementara steak di diamkan, potong bawang, seledri, daun bawang, cabai hijau, tomat, dan daun ketumbar dan masukkan ke dalam loyang.
- Sirami minyak zaitun di atas sayuran.
- Di dalam wajan (sangat panas), panaskan ghee untuk membakar steak (sekitar 1 menit setiap sisi) sampai berubah warna.
- Tempatkan steak di atas sayuran di loyang.
- Tutup nampan dengan aluminium foil, panggang selama 40 menit.
- Setelah 40 menit, gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu internal.
- Lepaskan aluminium foil, dan panggang lagi selama sekitar 20 menit sesuai kematangan yang kamu inginkan.
- Ingatlah bahwa steak akan dimasak lagi setelah dikeluarkan dari oven.
- Diamkan steak kamu sekitar 10 menit sebelum memotong dan menyajikannya.
- Sisihkan sayuran untuk dijadikan jus au (saus)
-
Siapkan Kembang Kol Tumbuk
Panaskan lebih dulu oven ke 190ºC.
Potong kembang kol menjadi kuntum bunga.
Masukkan ke dalam loyang, lalu sirami dengan minyak zaitun, garam, dan merica.
Panggang selama 20 menit (jangan terlalu kecoklatan).
Pindahkan ke dalam mangkuk sedang.
Tambahkan mentega, krim, krim keju, dan bubuk biji pala. Hancurkan semuanya menggunakan blender tangan.
Tambahkan lokio dan campur menggunakan spatula (pilihan).
-
Siapkan Saus Steak
Setelah steak selesai, masukkan sayuran dalam wajan.
Tambahkan 250 ml kaldu sapi, lalu masukkan kembali ke dalam masak selama sekitar 5 menit (sampai mendidih).
Gunakan alat penghancur, tumbuk sayuran sampai halus.
Saring semua jus dari sayuran ke dalam panci.
Di atas api kecil, aduk krim, bubuk pemanis, garam, merica, dan minyak wijen.
Tambahkan xanthan gum jika kamu ingin saus kamu lebih kental (pilihan).
Terus aduk selagi mendidih, sampai saus mengental sesuai dengan keinginan kamu.
Hidangan siap untuk disajikan!
Tuangkan kembang kol tumbuk ke piring. Letakkan steak (yang sudah dipotong sesuai selera) disampingnya dan tuangkan saus di atas steak
Ulasan
{{formErrorMessage}}
Tunjukan lebih banyak ulasan
Bahan-bahan
- Untuk 3 porsi
-
600 g Daging Sapi Wagyu (200 g per orang)
-
garam
-
ladalada
-
termometer daging
-
½ sdt minyak, sesuai selera kamu [lebih suka ghee (minyak samin padat) atau minyak alpukat]
-
minyak zaitun (untuk taburan)
-
1 siung bawang putih (ukuran sedang)
-
2 batang seledri (20 cm)
-
3 batang daun bawang
-
2 cabai hijau asia
-
1 buah tomat
-
Sedikit daun ketumbar
-
1 bonggol kembang kol
-
1 sdm minyak zaitun
-
garam
-
lada
-
40 g mentega
-
¼ cup krim
-
60 g keju krim
-
⅛ -¼ sdt biju pala bubuk
-
1-2 sdm lokio (bawang batak) (pilihan)
-
jus daging sapi panggang (dari steak)
-
250 g kaldu sapi
-
¼ cup krim
-
1 sdt bubuk pemanis
-
½ sdt garam
-
1 sdm minyak wijen
-
½ sdt merica
-
¼ tsp xanthan gum (pilihan)
Nutrisi
Tutup