• Dalam mangkuk, campurkan sirap emas, 40 ml minyak sayuran, 4 ml air alkali dan 160 g tepung, kemudian bancuh perlahan-lahan menggunakan spatula sehingga digaul sebati.

• Tutup mangkuk dan ketepikan selama 30 minit.

• Pukul satu biji kuning telur dengan 1 sudu besar susu di dalam mangkuk dan ketepikan.

• Panaskan ketuhar pada suhu 160°C.

• Tepungkan tangan dengan baki tepung dan bentukkan 30 g doh kuih bulan. Gulung menjadi bebola dan ketepikan.

• Gulung 45 g pes lotus menjadi bebola dan balutkan dengan doh kuih bulan.

• Gulung bebola dan kemudian masukkan ke dalam acuan kuih bulan kecil. Tekan setiap bahagian penjuru supaya doh memenuhi acuan dan menghasilkan corak pada kulit.

• Ketuk perlahan-lahan pada permukaan rata supaya kuih bulan timbul. Ulang langkah.

| Untuk kuih bulan mini ini, tambah suku kuning telur asin di tengah-tengah inti pes teratai untuk memberikan sentuhan tradisional

• Pindahkan kuih bulan ke dalam dulang pembakar yang dialas dengan kertas pembakar, dan beruskan sedikit dengan pelicau telur.

• Bakar pada suhu 160°C selama 30-45 minit.

| Resipi ini menghasilkan lebih 2-3 biji kuih bulan saiz penuh