Bahan-bahan:

  • Hidangan untuk 2 orang
  • 5 helai daun pandan

  • 150 g kelapa parut

  • 200 g gula melaka (gula kabung)

  • 200 g tepung serbaguna (diayak)

  • 100 ml santan kelapa

  • 1 sudu kecil esen pandan

  • 1 biji telur

  • ½ sudu kecil garam

  • 300 ml air

  • minyak sayuran

Kuih Dadar
Resipi Ihsan Daripada
Ili Sulaiman

Kuih Dadar

{{totalReview}}
Kuih Nyonya yang rumit ini adalah hidangan popular di Singapura dan Malaysia. Siapa yang tidak suka gula melaka, kelapa parut yang digulung dengan krep pandan wangi?
  • Mudah
  • 10 min
  • 20 min
  • 15 min
  • 4 langkah-langkah
  • 10 Bahan-bahan
  • Mudah
  • 4 langkah-langkah
  • 10 Bahan-bahan
  • 10 min
  • 20 min
  • 15 min

Cara membuat

  1. Buat inti kelapa

    • Dalam periuk kecil, tambah 100 ml air dan gula melaka. Masak hingga gula cair sebelum  menambah satu ikat daun pandan dan kelapa parut.
    • Masak selama 3 hingga 4 minit sampai sebati dan ketepikan.


  2. Buat bater krep pandan

    • Dalam pengisar, kisar 4 helai daun pandan dengan 200 ml air. Guna penapis, tapis jus pandan dalam mangkuk.
    • Dalam mangkuk yang sama, tambah tepung serbaguna, santan, telur dan 1 sudu kecil dan ½ sudu kecil garam. Gaul sehingga halus dan sebati.


  3. Buat krep pandan

    • Dalam kuali krep atau kuali tidak lekat, tambah ½ sudu kecil minyak dan buang minyak berlebihan dengan tisu dapur.
    • Tuang bater krep secukupnya di dalam kuali dengan api rendah untuk membuat lapisan nipis. Krep sudah masak apabila bahagian tepi mula rangup dan melengkung.
    • Perlahan-lahan alihkan krep dengan spatula. Ulangi sehingga bater habis.

    |untuk mengelakkan krep menjadi perang dan kekal berwarna hijau terang,masak dengan api rendah



  4. Isi krep dengan inti dan gulung

    • Setelah masak, letak krep atas permukaan rata dan biar sejuk sebelum menambahkan 1 sudu besar inti kelapa di hujung krep dan gulung krep seperti bentuk popiah.

    |untuk menggulung krep, lipat sisi krep dan ambil hujung yang dekat dengan anda dan gulung atas inti.



Saji dan Hidang!

Gulung dan hidang!

Saji dan Hidang!
Dapatkan resipi-resipi berinspirasi dengan suapan teroka yang baharu!
Lihat sekarang

Ulasan

Penilaian Keseluruhan

    Tunjukkan lebih banyak ulasan
    icon
    Bahan-bahan
    icon
    Kongsi
    Bahan-bahan
    • Hidangan untuk 2 orang
    • 5 helai daun pandan

    • 150 g kelapa parut

    • 200 g gula melaka (gula kabung)

    • 200 g tepung serbaguna (diayak)

    • 100 ml santan kelapa

    • 1 sudu kecil esen pandan

    • 1 biji telur

    • ½ sudu kecil garam

    • 300 ml air

    • minyak sayuran

    Pemakanan
    Tutup

    Dengan mengklik "Terima", anda bersetuju dengan penggunaan kuki dan teknologi serupa.

    Baca Polisi Kuki