Hidangan untuk 4 orang
8 ekor udang
150 g ikan kembung - direbus dan diracik
500 g ikan parang - dibakar atau direbus dan diracik
100 g ikan masin
15 g serbuk kari daging (dicampur air menjadi pes)
2 cawan stok makanan laut
1 cawan pes laksa (dibeli)
1 L santan
200 g spageti (direbus sehingga masak)
½ cawan kelapa parut kering (dibakar dan ditumbuk)
½ cawan jus asam jawa (campurkan pes asam jawa dengan air panas, tapiskan)
10 helai daun laksa (dipotong halus dan boleh digantikan dengan daun pudina Vietnam)
5 helai daun pudina
2 biji timun (dibuang kulit, biji dan dipotong serong nipis)
250 g tauge (tauge)
200 g kacang panjang (dipotong nipis)
15 helai daun basil (dipotong)
2 biji limau kasturi (dipotong dua)
125 ml minyak sayura
garam (secukup rasa)
lada hitam (secukup rasa)

Resipi Ihsan Daripada
Asian Food Network

Laksa Johor

Satu gabungan unik barat dan timur, satu interpretasi tradisi mee kari Malaysia yang menggunakan mee spageti dan santan, yang lebih berkrim.

Kesukaran: Sukar

Penyediaan: 120 min
Memasak: 45 min
Mengemas: 20 min

Langkah-langkah: 3 langkah-langkah
21 Bahan-bahan

Kesukaran: Sukar
Langkah-langkah: 3 langkah-langkah
21 Bahan-bahan

Preparation: 120 min
Memasak: 45 min
Mengemas: 20 min

Cara Penyediaan

Masak makan laut
- Masukkan semua ikan yang dicarik, ikan kering, udang, santan, stok makanan laut, daun laksa, 5 helai daun pudina, asam jawa dan kelapa parut kering. Tambah garam dan lada hitam secukup rasa.

Reneh kuah
- Reneh di atas api perlahan selama 20 minit sehingga kuah pekat.

Saji dan Hidang!

Hidang kuah laksa panas bersama spageti yang telah masak, hirisan timun, tauge, potongan kacang panjang, daun basil yang dipotong halus dan potongan limau kasturi.

Resipi Sebelumnya

Ayam Masak Merah Hidangan Kegemaran Ramai

Resipi Seterusnya

Hidangan Ayam Pongteh Peranakan Autentik

Kategori:

Ulasan

Name: Laksa Johor
Prep time: P0Y0M0D2H0M0S
Cook time: P0Y0M0D0H45M0S
Total time: P0Y0M0D2H45M0S
Yield: Hidangan untuk 4 orang
Cuisine: Asian
Ingredients: 8 ekor udang; 150 g ikan kembung - direbus dan diracik; 500 g ikan parang - dibakar atau direbus dan diracik; 100 g ikan masin; 15 g serbuk kari daging (dicampur air menjadi pes); 2 cawan stok makanan laut; 1 cawan pes laksa (dibeli); 1 L santan; 200 g spageti (direbus sehingga masak); ½ cawan kelapa parut kering (dibakar dan ditumbuk); ½ cawan jus asam jawa (campurkan pes asam jawa dengan air panas, tapiskan); 10 helai daun laksa (dipotong halus dan boleh digantikan dengan daun pudina Vietnam); 5 helai daun pudina; 2 biji timun (dibuang kulit, biji dan dipotong serong nipis); 250 g tauge (tauge); 200 g kacang panjang (dipotong nipis); 15 helai daun basil (dipotong); 2 biji limau kasturi (dipotong dua); 125 ml minyak sayura; garam (secukup rasa); lada hitam (secukup rasa)

Penilaian Keseluruhan

Tunjukkan lebih banyak ulasan

Bahan-bahan

Kongsi

Bahan-bahan

Hidangan untuk 4 orang
8 ekor udang
150 g ikan kembung - direbus dan diracik
500 g ikan parang - dibakar atau direbus dan diracik
100 g ikan masin
15 g serbuk kari daging (dicampur air menjadi pes)
2 cawan stok makanan laut
1 cawan pes laksa (dibeli)
1 L santan
200 g spageti (direbus sehingga masak)
½ cawan kelapa parut kering (dibakar dan ditumbuk)
½ cawan jus asam jawa (campurkan pes asam jawa dengan air panas, tapiskan)
10 helai daun laksa (dipotong halus dan boleh digantikan dengan daun pudina Vietnam)
5 helai daun pudina
2 biji timun (dibuang kulit, biji dan dipotong serong nipis)
250 g tauge (tauge)
200 g kacang panjang (dipotong nipis)
15 helai daun basil (dipotong)
2 biji limau kasturi (dipotong dua)
125 ml minyak sayura
garam (secukup rasa)
lada hitam (secukup rasa)