Hidangan untuk 4 orang
8 ekor udang
150g mackerel (ikan kembung)-rebus dan suwir
500 g ikan parang-panggang atau rebus dan suwir
100g ikan asin
15g bubuk kari (campur dengan air untuk membentuk pasta)
2 cups kaldu seafood(instan)
1 cup pasta laksa(instan)
1L santan
200g spaghetti (rebus sampai matang)
½ cup kelapa parut kering (panggang dan tumbuk)
½ cup asam jawa (campur asam jawa dengan air panas, saring)
10 daun laksa (cincang halus dan dapat diganti dengan daun mint Vietnam)
5 daun mint (cincang halus)
2 mentimun(kupas, bersihkan biji dan iris memanjang)
250g kecambah (tauge)
200g kacang panjang (iris tipis)
15 daun basil (cincang halus)
2 jeruk calamansi (belah jadi 2)
125 ml minyak sayur
garam sesuai selera
merica sesuai selera

Laksa Johor

Perpaduan unik antara hidangan timur dan barat, memadukan mie kari tradisional khas Malaysia dengan spaghetti dan santan, yang menghasilkan tekstur lebih creamy.

Tingkat Kesulitan: Sulit

Waktu Persiapan: 120 min
Waktu Memasak: 45 min
Waktu Membersihkan: 20 min

Jumlah Langkah: 3 langkah
21 Bahan-bahan

Tingkat Kesulitan: Sulit
Jumlah Langkah: 3 langkah
21 Bahan-bahan

Preparation: 120 min
Waktu Memasak: 45 min
Waktu Membersihkan: 20 min

Cara membuat

Tumis pasta laksa dengan bubuk kari
- Panaskan 125ml minyak sayur di dalam panci dengan api sedang, tumis pasta laksa sampai harum.
- Tambahkan bubuk kari, tumis sampai harum dan mengeluarkan minyak ke permukaan.

Masak hidangan lau
- Tambahkan suwiran ikan, ikan kering, udang, santan, kaldu seafood, daun laksa, 5 daun mint, air asam jawa dan kelapa parut kering. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

Rebus kuah
- Rebus kuah dengan api kecil selama 20 menit sampai kuah mengental

Hias dan Sajikan!

Sajikan kuah laksa dengan spaghetti, irisan mentimun, tauge, irisan kacang panjang, daun basil cincang, dan setengah jeruk calamansi.

Resep Sebelumnya

Kale Lemak Lembut dan Lezat

Resep Selanjutnya

Asam Pedas Daging

Kategori:

Ulasan

Name: Laksa Johor
Prep time: P0Y0M0D2H0M0S
Cook time: P0Y0M0D0H45M0S
Total time: P0Y0M0D2H45M0S
Yield: Hidangan untuk 4 orang
Cuisine: Asian
Ingredients: 8 ekor udang; 150g mackerel (ikan kembung)-rebus dan suwir; 500 g ikan parang-panggang atau rebus dan suwir; 100g ikan asin; 15g bubuk kari (campur dengan air untuk membentuk pasta); 2 cups kaldu seafood(instan); 1 cup pasta laksa(instan); 1L santan; 200g spaghetti (rebus sampai matang); ½ cup kelapa parut kering (panggang dan tumbuk); ½ cup asam jawa (campur asam jawa dengan air panas, saring); 10 daun laksa (cincang halus dan dapat diganti dengan daun mint Vietnam); 5 daun mint (cincang halus); 2 mentimun(kupas, bersihkan biji dan iris memanjang); 250g kecambah (tauge); 200g kacang panjang (iris tipis); 15 daun basil (cincang halus); 2 jeruk calamansi (belah jadi 2); 125 ml minyak sayur; garam sesuai selera; merica sesuai selera