Hidangan untuk 4 orang
30 g fungus hitam
100 g peha ayam (dipotong)
80 g kubis napa
30 g cendawan shimeji
30 g cendawan tiram
110 g brokoli (dipotong floret memanjang)
80 g kulit tauhu (dipotong)
15 g tauge
200 ml air
10 ulas bawang putih ( 8 dihiris halus, 2 dipotong)
1 sudu besar lada biji Szechuan tumbuk
1 sudu besar ketumbar tumbuk
2 sudu besar lada biji putih tumbuk
1 batang kulit kayu manis
2 buang lawang
10 cili kering (ditumbuk hingga menjadi kepingan)
200 ml minyak sayuran + 1 sudu besar
1-2 sudu kecil sos kicap soya
Garam (secukup rasa)
Gula (secukup rasa)

Resipi Ihsan Daripada
Asian Food Network

Mala Xiang Guo

Membuat jantung keluarga dan rakan anda berdegup kencang dengan keenakan Ma La Xiang Guo, hidangan pedas yang mengujakan serta membuat lidah anda kebas dalam satu suapan. Berasal dari utara China, hidangan unik ini mendapatkan citarasa pedas daripada penggunaan lada biji dan cili, dan disatukan bersama sayur yang berkhasiat.

Kesukaran: Mudah

Penyediaan: 20 min
Memasak: 30 min
Mengemas: 10 min

Langkah-langkah: 2 langkah-langkah
20 Bahan-bahan

Kesukaran: Mudah
Langkah-langkah: 2 langkah-langkah
20 Bahan-bahan

Preparation: 20 min
Memasak: 30 min
Mengemas: 10 min

Cara Penyediaan

Sediakan minyak cili
- Dalam periuk, panaskan 200 ml minyak sayuran dengan api sederhana. Tambah cili kering tumbuk, ketumbar tumbuk, lada biji putih tumbuk, lada biji Szechuan tumbuk, bawang putih hiris, bunga lawang dan kulit kayu manis.
- Masak perlahan hingga menyeduh selama 5-8 minit. Biarkan sejuk dan terus menyeduh.
- Keluarkan bunga lawang dan kulit kayu manis sebelum digunakan.

Goreng kilas bahan-bahan
- Panaskan 1 sudu besar minyak sayuran di dalam wok dengan api tinggi. Masak bawang putih secara saute.
- Tambah brokoli serta kubis dan masak sehingga bahagian tepi bertukar sedikit coklat keemasan.
- Tambah fungus, kulit tauhu serta ayam dan goreng secara saute.
- Tambah air, sos kicap soya, 2 sudu besar minyak cili dan pes kacang pedas, goreng.
- Tambah cendawan shimeji dan cendawan tiram, serta tauge.

Saji dan Hidang!

Masa untuk mencuba, tambahkan lebih minyak cili jika mahu, kemudian hidang bila semuanya sudah masak. Pengawalan suhu sangat penting untuk resipi ini, juga turutan bahan-bahan yang betul akan membuat semua dimasak dengan sempurna.

Resipi Sebelumnya

Bee Hoon Putih dengan Makanan Laut: Layak Dijadikan Masakan Kebangsaan

Resipi Seterusnya

Sup Itik Sayur Asin: Sup Ringkas dengan Impak Rasa yang Kompleks

Kategori:

Ulasan

Name: Mala Xiang Guo
Prep time: P0Y0M0D0H20M0S
Cook time: P0Y0M0D0H30M0S
Total time: P0Y0M0D0H50M0S
Yield: Hidangan untuk 4 orang
Cuisine: Asian
Ingredients: 30 g fungus hitam; 100 g peha ayam (dipotong); 80 g kubis napa; 30 g cendawan shimeji; 30 g cendawan tiram; 110 g brokoli (dipotong floret memanjang); 80 g kulit tauhu (dipotong); 15 g tauge; 200 ml air; 10 ulas bawang putih ( 8 dihiris halus, 2 dipotong); 1 sudu besar lada biji Szechuan tumbuk; 1 sudu besar ketumbar tumbuk; 2 sudu besar lada biji putih tumbuk; 1 batang kulit kayu manis; 2 buang lawang; 10 cili kering (ditumbuk hingga menjadi kepingan); 200 ml minyak sayuran + 1 sudu besar; 1-2 sudu kecil sos kicap soya; Garam (secukup rasa); Gula (secukup rasa)