untuk 4 orang
30gr Jamur Kuping Hitam
100gr Paha Ayam
80 g Sawi Putih
30 g Jamur Shimeji
30 g Jamur Tiram
110 g Brokoli (ambil bagian kuntumnya)
80 g Kulit Tahu (dipotong)
15 g Tauge
200 ml air
10 siung Bawang Putih (8 dicincang halus, 2 diiris)
1 sdm Merica Szechuan Bubuk
1 sdm Ketumbar Bubuk
2 sdm Lada Putih Bubuk
1 batang Kayu Manis
2 Bunga Lawang
10 Cabai Merah Kering (ditumbuk)
200 ml & 1 sdm Minyak Goreng
1-2 sdt Kecap Asin
Garam (sesuai selera)
Gula (sesuai selera)

Mala Xiang Guo

Kali ini, hidangan ekstrim seperti Ma La Xiang Guo dapat menjadi ide masakanmu untuk acara keluarga maupun bersama teman. Makanan dengan tingkat kepedasan tinggi ini tidak hanya memacu detak jantung, namun dalam satu gigitannya dapat memberikan sensasi heboh dan juga rasa kebas pada lidahmu. Rasa pedas pada hidangan tumisan dari bagian utara Tiongkok ini dihasilkan dari perpaduan antara lada dan cabai, yang kemudian dicampur dengan sayuran hijau yang berlimpah

Tingkat Kesulitan: Mudah

Waktu Persiapan: 20 min
Waktu Memasak: 30 min
Waktu Membersihkan: 10 min

Jumlah Langkah: 2 langkah
20 Bahan-bahan

Tingkat Kesulitan: Mudah
Jumlah Langkah: 2 langkah
20 Bahan-bahan

Preparation: 20 min
Waktu Memasak: 30 min
Waktu Membersihkan: 10 min

Cara membuat

Buat minyak cabai
- Siapkan wajan, panaskan 200 ml minyak goreng dengan api sedang. Tambahkan cabai kering bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, merica Szechuan bubuk, bawang putih yang dicincang halus, bunga lawang dan kayu manis.
- Masak secara perlahan sekitar 5-8 menit hingga meresap. Lalu biarkan dingin.
- Jangan lupa sisihkan bunga lawang dan kayu manis sebelum kamu menggunakan minyak cabai pada masakan.

Tumis bahan-bahan
- Panaskan 1 sdm minyak goreng pada wajan dengan api besar. Tumis irisan bawang putih.
- Masukan brokoli dan sawi putih, kemudian masak hingga agak kecoklatan.
- Tambahkan jamur kuping hitam, kulit tahu dan ayam, lalu tumis lagi sebentar.
- Masukan air, kecap asin, 2 sdm minyak cabai dan pasta kedelai pedas, kemudian aduk.
- Tambahkan jamur shimeji dan jamur tiram, juga tauge.

Hidangan siap untuk disajikan!

Minyak cabai dapat disesuaikan dengan tingkatan kepedasan, tambahkan sesuai selera dan sajikan setelah matang. Kunci pada saat memasak resep ini terletak pada pengaturan api dan juga pastikan kamu memasukkan bahan-bahan sesuai dengan urutan, sehingga hasilnya sempurna.

Resep Sebelumnya

Bihun Putih Seafood

Resep Selanjutnya

Sup Sayur Asin dengan Bebek

Kategori:

Ulasan

Name: Mala Xiang Guo
Prep time: P0Y0M0D0H20M0S
Cook time: P0Y0M0D0H30M0S
Total time: P0Y0M0D0H50M0S
Yield: untuk 4 orang
Cuisine: Asian
Ingredients: 30gr Jamur Kuping Hitam; 100gr Paha Ayam; 80 g Sawi Putih; 30 g Jamur Shimeji; 30 g Jamur Tiram; 110 g Brokoli (ambil bagian kuntumnya); 80 g Kulit Tahu (dipotong); 15 g Tauge; 200 ml air; 10 siung Bawang Putih (8 dicincang halus, 2 diiris); 1 sdm Merica Szechuan Bubuk; 1 sdm Ketumbar Bubuk; 2 sdm Lada Putih Bubuk; 1 batang Kayu Manis; 2 Bunga Lawang; 10 Cabai Merah Kering (ditumbuk); 200 ml & 1 sdm Minyak Goreng; 1-2 sdt Kecap Asin; Garam (sesuai selera); Gula (sesuai selera)