Bahan-bahan:

  • Hidangan untuk 4 orang
  • 180 ml cawan beras Jasmine

  • 100 g ikan bilis kering

    (anchovy)

  • 1.5 L air

  • 1 hiris halia tebal

    (dicuci tetapi tidak dikupas)

  • 240 g hirisan isi ikan kembung

    (mackerel)

    atau ikan lain

  • 1 sudu besar minyak sayuran

  • 1 sudu kecil minyak bijan

  • 1 sudu kecil kicap soya cair

  • 1 sudu kecil wain shaoxing

    (pilihan)

  • serbuk lada putih

  • halia dipotong julienne

  • potongan daun bawang

  • kicap soya

Daftar untuk keahlian percuma dan dapat akses kandungan premium percuma sekarang & nikmati Manfaat Hanya untuk Ahli
Resipi Ihsan Daripada
Sarah Huang Benjamin

Mitos Asia Sarah: Bubur Ikan 15 Minit

{{totalReview}}
Selembut sutera, bubur nasi panas adalah makanan selesa untuk ramai orang Asia, tapi selalunya mengambil masa berjam lamanya untuk mendapat konsistensi sempurna. Petua ini menghasilkan semangkuk bubur enak berkrim hanya dalam masa 15 minit dengan memanfaatkan penyejuk beku, supaya anda boleh masak hidangan klasik ini pada bila-bila masa.
  • Mudah
  • 10 min
  • 18 min
  • 5 min
  • 3 langkah-langkah
  • 13 Bahan-bahan
  • Mudah
  • 3 langkah-langkah
  • 13 Bahan-bahan
  • 10 min
  • 18 min
  • 5 min

Cara Penyediaan

  1. Bekukan beras

    • Cuci beras bersih-bersih untuk membuang lebihan kanji. Semasa beras masih basah, letak beras dalam bekas tahan beku atau beg yang boleh dibungkus.

    • Bekukan semalaman. Anda juga boleh simpan beras beku dalam penyejuk beku sehingga 6 bulan, supaya anda boleh gunakannya pada bila-bila masa.

    Bekukan beras


  2. Buat stok ikan bilis

    • Dalam periuk besar, panaskan 1 sudu besar minyak sayuran.

    • Tumis hirisan halia dan ikan bilis kering sehingga sedikit perang keemasan.

    • Tambah 1.5 liter air dan didihkan, kemudian rendahkan dan reneh selama 10-15 minit. Kemudian tapis.



  3. Buat bubur ikan

    • Pecahkan beras beku perlahan-lahan, dan letak dalam periuk besar. Tambah ikan bilis yang ditapis.

    • Didihkan dan masak selama 15 minit. Butiran beras sepatutnya hancur dan bubur akan menjadi berkrim dan tebal.

    • Sebelum bubur siap dimasak, campurkan hirisan ikan dengan minyak bijan, kicap soya dan wain Shaoxing (jika anda suka) dalam mangkuk. Gaulkan dan biar diperap selama 2-3 minit.

    • Masukkan perapan ikan ke dalam bubur dan masak lagi selama 1-2 minit, sehingga ikan masak secukupnya.



Hias dan Sajikan!

Hidang setiap mangkuk bubur dengan hiasan pilihan anda.

Hias dan Sajikan!
Dapatkan resipi-resipi berinspirasi dengan suapan teroka yang baharu!
Lihat sekarang

Ulasan

Penilaian Keseluruhan

    Tunjukkan lebih banyak ulasan
    icon
    Bahan-bahan
    icon
    Kongsi
    Bahan-bahan
    • Hidangan untuk 4 orang
    • 180 ml cawan beras Jasmine

    • 100 g ikan bilis kering

      (anchovy)

    • 1.5 L air

    • 1 hiris halia tebal

      (dicuci tetapi tidak dikupas)

    • 240 g hirisan isi ikan kembung

      (mackerel)

      atau ikan lain

    • 1 sudu besar minyak sayuran

    • 1 sudu kecil minyak bijan

    • 1 sudu kecil kicap soya cair

    • 1 sudu kecil wain shaoxing

      (pilihan)

    • serbuk lada putih

    • halia dipotong julienne

    • potongan daun bawang

    • kicap soya

    Pemakanan
    Tutup

    Dengan mengklik "Terima", anda bersetuju dengan penggunaan kuki dan teknologi serupa.

    Baca Polisi Kuki