• Dùng dĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây để nghiền khoai hấp đến khi nhuyễn mịn.

• Cho 120 g đường và 2 muỗng canh dầu ăn vào khoai nghiền rồi đảo đều đến khi hỗn hợp quyện vào nhau. Để sang một bên cho hỗn hợp nguội bớt.

• Cho mochiko (bột nếp Nhật Bản) và 60 g đường vào một tô khác rồi trộn đều.

• Từ từ cho thêm 180 ml nước và 1 giọt phẩm màu màu tím.

| Bạn không cần cho phẩm màu nếu không muốn món ăn có màu nhân tạo.

• Trộn đều đến khi hỗn hợp sánh mịn và không bị vón cục. Bọc tô lại bằng màng bọc thực phẩm.

• Nấu hỗn hợp trong lò vi sóng có công suất cao (1100 W) trong 1 phút. Lấy hỗn hợp ra khỏi lò, trộn đều và cho hỗn hợp vào lò vi sóng nấu thêm 1 phút nữa.

• Lấy hỗn hợp ra khỏi lò vi sóng, đảo thêm lần nữa và đổ vào tô. Rắc tinh bột bắp lên trên bột bánh mochi và bọc tô lại bằng màng bọc thực phẩm. Để vào ngăn mát tủ lạnh trong 15 phút đến khi hỗn hợp nguội và cứng lại.

• Rắc tinh bột bắp lên trên mặt phẳng sạch và để bột bánh nguội lên trên mặt phẳng có rắc bột. Cắt khối bột làm 8 phần đều nhau. Phủ tinh bột khoai tây lên từng viên bột và nặn thành hình tròn phẳng.

• Nhồi 1 muỗng cà phê nhân đậu vào từng miếng bột và bọc kín nhân bằng cách vo thành viên tròn. Đảm bảo viên bánh được phủ hoàn toàn bằng tinh bột bắp. Làm tương tự với chỗ bột bánh và nhân còn lại.