2 sudu besar minyak kelapa
2 cawan kubis bunga(dipotong ketul-ketul)
¼ cawan santan kelapa
1 sudu kecil garam
1 helai daun pandan
10 kuntum bunga telang biru, direndam dalam ¼ cawan air panas
2 ketul paha ayam berkulit
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk mustard
1 sudu kecil garam
2 sudu besar ikan bilis goreng
2 biji telur rebus
6 keping hirisan timun
2 sudu besar kacang dibakar
1 sudu besar sambal cili(dibuat sendiri)
Gunakan pemproses makanan yang kisar kubis bunga untuk dapatkan tekstur kasar.
Panaskan minyak kelapa dalam kuali, kemudian tumis nasi kubis bunga sehingga lembut dengan daun pandan, santan kelapa, air rendaman bunga telang biru dan garam.
Hidangkan nasi kubis bunga dengan ayam goreng, telur rebus, ikan bilis goreng, hirisan timun, kacang dan sambal.