Cara Membuat Bakso Babi Istimewa

Nem berarti "babi cincang", sedangkan Nuong berarti "panggang". Sederhananya, hidangan Vietnam ini dibuat dengan daging babi, yang ditusuk, lalu dipanggang. Sebelum dipanggang, daging biasanya direndam dalam campuran bawang putih, kecap ikan, dan gula. Meniru kenyamanan dan rasa makanan jari seperti sosis dan bola ikan, bakso daging babi Vietnam akan memikat semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Dengan bentuknya yang sebesar gigitan, hidangan lezat ini dapat dinikmati dengan mudah saat bepergian. Daging babi yang ditumbuk halus akan mudah dikunyah, sedangkan kandungan gulanya akan memberikan hasil yang baik karena karamelisasi.

Untuk menjaga agar bakso tetap berair dan empuk, gunakan daging babi giling dengan persentase lemak yang relatif tinggi. Dengan sekitar 20 persen daging berlemak yang mencakup seluruh campuran daging, Nem Nuong selalu enak. Bagi mereka yang memilih versi yang lebih sehat dari hidangan menggiurkan ini, jangan khawatir! Daging yang lebih ramping dapat digunakan. Saat menggunakan daging tanpa lemak, direkomendasikan bahwa potongan daging yang berbeda dicampur dengan daging tanpa lemak untuk mencegah bakso menjadi kering. Pencampuran beberapa potongan daging asap, misalnya, akan menghasilkan rasio daging tanpa lemak yang luar biasa.

Apa yang istimewa dari metode memasak yang digunakan untuk bakso babi ini? Bakso babi ini dipanggang dan disinilah letak keindahan hidangan ini. Dibandingkan dengan metode memasak lainnya seperti menggoreng, memanggang adalah metode memasak yang sehat. Ini karena memanggang menggunakan lebih sedikit minyak untuk memasak makanan. Tetapi bagaimana dengan semua lemak babi yang ada dalam daging babi itu sendiri? Nah, panas dari panggangan akan mencairkan sebagian besar lemak yang ditemukan secara alami pada daging babi. Selain itu, karena panasnya yang relatif tinggi, memasak di atas panggangan mengurangi waktu memasak. Ini tidak hanya menjebak rasa bumbu dan daging tetapi juga mempertahankan nutrisi yang ditemukan dalam bahan-bahan segar, memberikanmu yang terbaik dari kedua dunia.

Karena itu, alih-alih memilih makanan pembuka siap pakai yang diisi dengan pengawet yang melapisi lorong makanan beku, pilihlah resep Nem Nuong yang sederhana dan mudah diikuti ini. Ini akan membuat 40 bakso kenyal dan ramping untuk seluruh keluarga kamu!

Beberapa Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Nem Nuong

1. Apakah memanggang satu-satunya metode memasak?

Tentu saja tidak! Meskipun dipanggang secara tradisional, kamu bisa memasukannya ke penggorengan dalam atau air fryer untuk mendapatkan karamelisasi emas-cokelat pada setiap bola. Memanggang dan kemudian membakar bakso juga akan memberikan warna cokelat keemasan yang indah. Memanggang barbekyu juga memberi Nem Nuong aroma bakar  yang sangat enak dan rasa berasap yang khas.

2. Dengan apa saya menyajikan bakso?

Bakso bisa dimakan sendiri atau disajikan dengan sumber karbohidrat. Ada dua metode penyajian yang populer. Pertama, kamu bisa menyajikannya dengan bungkus kertas nasi. Bungkus bakso dengan beberapa sayuran dan bihun dan sajikan dengan saus kacang. Kamu dapat mengurutkan bahan dan membuat keluarga dan teman membuat bungkusnya sendiri.

Alternatif kedua adalah menyajikan bakso dalam mangkuk berisi sayuran dan mie beras. Ini akan menciptakan makanan sehat yang seimbang untuk semua.

3. Bakso saya berantakan ketika memanggang. Apa yang dapat saya?

Kamu bisa mengukus dagingnya selama beberapa menit sebelum memanggangnya. Ini akan memungkinkan bakso untuk menahan bentuknya.

Tips & Trik untuk Melayani Piring Berapi-api Kerang Kam Heong

1.       Rendam daging semalaman: Rendam daging babi semalaman akan memungkinkannya menyerap cita rasa bumbu, meresapi setiap bit daging dengan kadungan lezatnya. Ini akan menarik seluruh hidangan.

2.       Berbagai bentuk dan ukuran: Menggulung daging menjadi bola sederhana. Namun, jika kamu memutuskan untuk membuat sesuatu menjadi takik, gulung menjadi sosis atau bentuk lain yang kamu inginkan.

3.       Membuat saus celup: Ada dua saus populer yang bisa dicelupkan ke bakso. Saus Nuoc Cham secara tradisional digunakan saat mencelupkan bakso yang dibungkus kertas beras. Untuk membuat saus ini, tumbuk bawang putih, cabai, dan gula. Aduk jus jeruk nipis, cuka, saus ikan, dan air untuk mendapatkan saus yang cepat dan mudah.

Resep Terkait: How to Make a Batch of Divine Pork Meatballs