Công thức nấu món Nhật đơn giản

Bất cứ ai am hiểu về ẩm thực Nhật Bản sẽ thấy thuật ngữ washoku không còn xa lạ. Thường dùng để mô tả cách nấu nướng hoặc món ăn truyền thống của Nhật Bản, washok được quốc tế ca ngợi vì tốt cho sức khỏe nhưng vẫn ngon tuyệt và đã được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể..

Tóm tắt về ẩm thực Nhật Bản

Mọi bữa ăn truyền thống của Nhật Bản đều có một bát canh, ba món ăn và một tô cơm - tất cả đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon và cao cấp để tạo nên bữa ăn bổ dưỡng trọn vẹn. Chú trọng đến tính đa dạng và cân bằng, sự kết hợp một canh ba món được gọi là ichiju-sansai (ichi là một và ju là canh còn san là ba và sai là món ăn).

Tất cả công thức nấu món Nhật đều tuân theo quy tắc "tam ngũ", thường được gọi là Gomi Goshoku Goho:

1. Ngũ sắc (goshoku) – trắng, đen, đỏ, xanh và vàng
2. Ngũ pháp (goho) – ăn sống, nướng, hấp, luộc và chiên
3. Ngũ vị (gomi) – ngọt, cay, mặn, chua và đắng

Đôi khi, còn thêm hai quy tắc “ngũ” khác - ngũ giác và ngũ hợp - để cảm nhận rõ hơn về ẩm thực Nhật Bản cũng như thái độ của con người khi chế biến và thưởng thức món ăn.

Học nấu món Nhật với các công thức đơn giản

Sushi, yakitori, udon hay soba, dù đều là những món khoái khẩu nổi tiếng của Nhật nhưng người bản xứ sẽ nói với bạn rằng bữa cơm nhà ngon nhất phải luôn tuân theo quy tắc ichiju-sansai. Vậy là dù bạn muốn thưởng thức món ăn cổ điển đậm chất Nhật Bản hay muốn thỏa sức sáng tạo trong căn bếp của mình thì người đầu bếp trong bạn mới là người quyết định.

Nếu bạn muốn học nấu món Nhật tại nhà, đừng lo, các công thức vô cùng đơn giản của chúng tôi sẽ giúp bạn. Đừng quên tìm hiểu thêm các kỹ thuật nấu món Nhật qua nhiều nền ẩm thực châu Á khác với các công thức kết hợp! Nếu chia sẻ kinh nghiệm nấu nướng giữa thế giới ẩm thực bao la rộng lớn này làm bạn thấy vui - còn chần chừ gì nữa mà không thử nghiệm ngay những món ngon này tại nhà?

Hãy xem các công thức nấu món Nhật của chúng tôi dưới đây và bắt tay vào chuẩn bị những bữa cơm nhà cho gia đình và bạn bè của mình nhé!

Tìm hiểu thêm về các công thức nấu món Hàn, Thái và Việt Nam.