1 biji kubis Napa (lebih kurang 2.2kg)
1 biji lobak merah bersaiz besar (dipotong nipis)
250 g lobak putih (dipotong nipis)
½ + ½ cawan garam kasar
¼ pear asia (dipotong nipis)
2 batang daun bawang (dipotong serong menjadi 1 inci panjang)
5 cawan air
1 sudu besar tepung beras pulut
¾ cawan air (untuk tepung beras pulut)
½ cawan empingan cili merah Korea
6 sudu besar sos ikan
3 sudu besar bawang putih kisar
1 sudu kecil halia parut
½ cawan dashima (brot kelp kering)
2 sudu besar biji bijan
Hiaskan bersama biji bijan sebelum dihidangkan.