Hidangan untuk 2 orang
250 g pasta (jenis pasta pilihan anda)
80 g kupang (dibersihkan)
100 g udang (dibersihkan)
100 g kekapis (dibersihkan)
50 g ikan masin (dipotong dan digoreng)
1 cawan santan
10 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
5 g halia hidup
3 biji cili merah bersaiz besar
10 g kunyit
1 batang serai
½ cawan daun pudina
2 helai daun limau purut
1 bunga halia (dihiris)
1 daun kunyit (dihiris)
20 g tauge (dicelur)
1 batang daun bawang (dipotong)
3 biji limau (dipotong baji)
4 sudu besar sos ikan
100 g timun (dibuang biji dan diracik helai)
Air
Garam (secukup rasa)
Gula (secukup rasa)
Minyak sayuran

Resipi Ihsan Daripada
Asian Food Network

Pasta Laksa Makanan Laut

Timur bertemu Barat apabila hidangan pasta yang diinspirasikan daripada citarasa sup mi yang popular di Asia Tenggara - laksa!

Kesukaran: Sederhana

Penyediaan: 15 min
Memasak: 45 min
Mengemas: 15 min

Langkah-langkah: 5 langkah-langkah
25 Bahan-bahan

Kesukaran: Sederhana
Langkah-langkah: 5 langkah-langkah
25 Bahan-bahan

Preparation: 15 min
Memasak: 45 min
Mengemas: 15 min

Cara Penyediaan

Kisar rempah (pes rempah)
- Menggunakan mesin pengisar, kisar bawang merah, bawang putih, halia hidup, cili merah bersaiz besar dan kunyit sehingga halus. Jika campuran itu terlalu kering, anda boleh menggunakan air untuk membantu mendapatkan konsistensi.

Goreng rempah (pes rempah)
- Dalam kuali, goreng bahan kisar dengan api sederhana-tinggi selama 5 minit sehingga wangi, kemudian tambah serai dan ½ cawan air.

Sediakan sos laksa dan perasa
- Apabila sudah mereneh, tambah 1 cawan santan dan 4 sudu besar sos ikan. Reneh selama 10 minit.
- Tambah perasa dengan 1 sudu besar gula. Anda boleh menambah garam dan gula lagi, jika perlu.

Masak makanan laut
- Masukkan makanan laut ke dalam sos dan biarkan selama 1 minit, tutup kuali dan tutup api untuk membiarkan stim daripada makanan laut dalam sos untuk sekurang-kurangnya 5 minit.
- Jika anda tidak menggunakan terus makanan laut selepas dibersihkan, simpan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegaran.

Masak pasta
- Masak pasta mengikut arahan yang disediakan di paket.
- Apabila sudah masak, tambah 2 sudu besar minyak sayuran supaya pasta itu tidak melekat.
|Jenis pasta yang panjang dan halus, seperti spageti dan linguine, sesuai dipadankan bersama sos makan laut, krim atau sos berasaskan minyak. Pasta yang panjang dan lebar, seperti tagliatelle, pappardelle dan fettuccine pula sesuai dipadankan bersama sos yang pekat dan berdaging. Pasta putar

Saji dan Hidang!

Letakkan pasta di dalam mangkuk, bersama tauge yang telah dicelur, bunga halia sebelum menuangkan sos berkrim panas di atas pasta. Hiaskan bersama timun, daun bawang, ikan masin dan limau.

Resipi Sebelumnya

Udang Bawang Putih Kukus

Resipi Seterusnya

Udang Bijirin Buttermilk

Kategori:

Ulasan

Name: Pasta Laksa Makanan Laut
Prep time: P0Y0M0D0H15M0S
Cook time: P0Y0M0D0H45M0S
Total time: P0Y0M0D1H0M0S
Yield: Hidangan untuk 2 orang
Cuisine: Asian
Ingredients: 250 g pasta (jenis pasta pilihan anda); 80 g kupang (dibersihkan); 100 g udang (dibersihkan); 100 g kekapis (dibersihkan); 50 g ikan masin (dipotong dan digoreng); 1 cawan santan; 10 biji bawang merah; 3 ulas bawang putih; 5 g halia hidup; 3 biji cili merah bersaiz besar; 10 g kunyit; 1 batang serai; ½ cawan daun pudina; 2 helai daun limau purut; 1 bunga halia (dihiris); 1 daun kunyit (dihiris); 20 g tauge (dicelur); 1 batang daun bawang (dipotong); 3 biji limau (dipotong baji); 4 sudu besar sos ikan; 100 g timun (dibuang biji dan diracik helai); Air; Garam (secukup rasa); Gula (secukup rasa); Minyak sayuran