Hidangan untuk 4 orang
450 g kangkung (bayam air)
15 g udang kering (basuh dan rendam selama 15 minit sehingga lembut)
11/2 sudu besar belacan (pes udang)
3 biji cili merah (buang biji)
7 biji bawang merah (buang kulit, boleh diganti: 1 bawang besar saiz sederhana)
3 ulas bawang putih (kopek kulit)
2 sudu besar minyak masak
garam (secukup rasa)

Resipi Ihsan Daripada
Asian Food Network

Sambal Belacan Kangkung

Inginkan sedikit pedas ketika makan malam? Cuba sambal belacan kangkung yang menyelerakan dan anda pasti tidak kecewa.

Kesukaran: Mudah

Penyediaan: 10 min
Memasak: 10 min
Mengemas: 10 min

Langkah-langkah: 2 langkah-langkah
8 Bahan-bahan

Kesukaran: Mudah
Langkah-langkah: 2 langkah-langkah
8 Bahan-bahan

Preparation: 10 min
Memasak: 10 min
Mengemas: 10 min

Cara Penyediaan

Basuh kangkung dan potong bahan-bahan
- Basuh kangkung sepenuhnya kerana ia mungkin berpasir.
- Biar sayuran kering dalam tapis untuk 1 jam dan gunakan pemusing salad untuk mengeringkan lebihan air.
- Hiris bawang putih dan cili, dan potong belacan.
- Potong kangkung kepada 3 inci panjang. Biarkan sebentar.

Goreng kangkung
- Dalam kuali besar atau wok dengan api sederhana, tambah 2 sudu besar minyak sayuran.
- Setelah panas, tumis cili merah (simpan 1 sudu kecil untuk hiasan), bawang merah, bawang putih, udang dan belacan selama 4 ke 5 minit atau sehingga wangi.
- Tambahkan kangkung dan goreng dengan api tinggi selama 2 ke 3 minit sehingga sayur layu. Tambah garam secukup rasa.

Saji dan Hidang!

Hidang ketika panas, hias dengan hirisan cili.

Resipi Sebelumnya

Sup Kunyit Lobak Merah Halia yang Berkhasiat.

Resipi Seterusnya

Tauhu Bijan Madu dengan Kemanisan Savori

Kategori:

Ulasan

Name: Sambal Belacan Kangkung
Prep time: P0Y0M0D0H10M0S
Cook time: P0Y0M0D0H10M0S
Total time: P0Y0M0D0H20M0S
Yield: Hidangan untuk 4 orang
Cuisine: Asian
Ingredients: 450 g kangkung (bayam air); 15 g udang kering (basuh dan rendam selama 15 minit sehingga lembut); 11/2 sudu besar belacan (pes udang); 3 biji cili merah (buang biji); 7 biji bawang merah (buang kulit, boleh diganti: 1 bawang besar saiz sederhana); 3 ulas bawang putih (kopek kulit); 2 sudu besar minyak masak; garam (secukup rasa)