Daftar
Log Masuk
width="24" height="24" Akaun Saya
Penanda Buku Saya
Log Keluar
atau
Bahan-bahan
- Hidangan untuk 4 orang
1 kg lala/kepah
1 biji bawang besar -dihiris
6 biji cili merah
11 ulas bawang putih(9 biji dikisar, 2 biji dihiris)
60 g halia
8 biji bawang merah
100 ml sos tomato
80 ml sos ikan
60 ml sos tiram
80 g gula melaka
50 ml cuka putih
3 sudu besar minyak sayuran- atau secukupnya
Daftar untuk keahlian percuma dan dapat akses kandungan premium percuma sekarang & nikmati Manfaat Hanya untuk Ahli
Sambal Cili Lala
Sambal Cili Lala adalah hidangan yang pedas dan harum yang dimasak dengan cili, rempah dan pes sos ikan dan biasanya dijual di pusat penjaja atau restoran di persisiran pantai Asia Tenggara. Karakter utama hidangan ini adalah sosnya - dibuat dengan campuran sos tomato, sos ikan dan cuka putih. Nikmati hidangan kegemaran rakyat tempatan ini dengan menghirup gabungan cili, bawang sos dan isi lala yang terkumpul di dalam kulit lala.
- Mudah
- 10 min
- 20 min
- 15 min
- 3 langkah-langkah
- 12 Bahan-bahan
- Mudah
- 3 langkah-langkah
- 12 Bahan-bahan
- 10 min
- 20 min
- 15 min
Cara penyediaan
-
Kisar & tumis pes rempah
Kisar cili, 9 ulas bawang putih, halia, bawang merah dan 1 sudu besar minyak sayuran dalam pengisar.
Tambah minyak bila perlu untuk menggerakkan pengisar dan kisar sehingga menjadi pes.
Panas kuali dengan api sederharan, kemudian tumis pes sehingga kering dan garing selama lebih kurang 10-15 minit.
-
Masak sambal
Dalam kuali yang sama, masukkan 100 ml sos tomato, 80 ml sos ikan, 60 ml sos tiram, 80 g gula melaka dan 50 ml cuka putih.
Kacau dan masak selama 5 minit.
Alihkan dari dan ketepikan.
-
Masak sambal cili lala
Panaskan 2 sudu besar minyak sayuran dalam kuali asing dengan api sederhana.
Bila kuali sudah panas, tambah hirisan bawang besar dan baki bawang putih, tumis selama 30 saat.
Masukkan lala dan sambal cili.
Kacau sebati dan masak selama 2-3 minit sehingga kulit lala terbuka, kemudian alihkan kuali dari api.
Saji dan Hidang!
| Sotong atau jenis kerang lain seperti kupang juga boleh digunakan untuk hidangan ini.
Ulasan
{{formErrorMessage}}
Tunjukkan lebih banyak ulasan
Bahan-bahan
- Hidangan untuk 4 orang
-
1 kg lala/kepah
-
1 biji bawang besar -dihiris
-
6 biji cili merah
-
11 ulas bawang putih(9 biji dikisar, 2 biji dihiris)
-
60 g halia
-
8 biji bawang merah
-
100 ml sos tomato
-
80 ml sos ikan
-
60 ml sos tiram
-
80 g gula melaka
-
50 ml cuka putih
-
3 sudu besar minyak sayuran- atau secukupnya
Pemakanan
Tutup