Đăng ký
Đăng nhập
width="24" height="24" Tài khoản của tôi
Lưu
Đăng xuất
hoặc là
Nguyên liệu
- Khẩu phần ăn cho 4-6 người
1 khối đậu hũ cứng (cắt thành 8 miếng hình chữ nhật)
2 miếng tempeh (cắt làm bốn)
15 g miến (ngâm nước nóng)
1 cà rốt (thái mỏng)
6 bắp ngô bao tử (thái thành đoạn dài 2,5 cm)
300 g củ đậu (thái thành miếng dày 0,6 cm)
300 g cải bắp (thái lát)
200 g đậu đũa (thái thành các đoạn dài 5 cm)
1 muỗng canh tôm khô (ngâm sẵn)
1 muỗng canh cá cơm khô
4 quả dầu lai
4 lá chanh Thái
2 cây sả (đập dập)
2,5 cm riềng (đập dập)
4 quả ớt đỏ tươi
1 củ hành tây tím cỡ vừa
4 tép tỏi
5 cm nghệ
400 ml nước cốt dừa
2 muỗng cà phê muối
1 ½ muỗng cà phê đường
4 chén nước
4 muỗng canh dầu ăn (6 muỗng canh + 4 muỗng canh dầu ăn)
Đăng ký tài khoản thành viên miễn phí để truy cập nội dung cao cấp miễn phí này ngay bây giờ và tận hưởng các Quyền lợi Chỉ dành cho Thành viên
Hướng dẫn
-
Chiên đậu hũ và tempeh
Cho 6 muỗng canh dầu vào chảo, đun ở lửa vừa, chiên đậu hũ đến khi chín vàng. Vớt đậu hũ ra. Để sang một bên.
Cho temphel vào chiên đến khi hơi ngả nâu. Vớt đậu hũ ra. Để sang một bên
-
Xay nguyên liệu
Cho ớt đỏ, hành tây tím, tỏi, nghệ, cá cơm khô, tôm khô, quả dầu lai và 1/3 chén nước vào máy xay thực phẩm để xay thành hỗn hợp gia vị – rempah.
-
Nấu sayur lodeh
Cho 4 muỗng canh dầu ăn vào nồi lớn, đun ở lửa nhỏ vừa.
Thêm hỗn hợp gia vị đã xay, lá chanh Thái, sả và riềng vào. Đun đến khi dậy mùi, đảo đều tay.
Cho thêm cà rốt, ngô bao tử. Đảo đều đến khi cà rốt và ngô chín tới.
Thêm đậu đũa và củ đậu. Đảo đều.
Thêm 4 chén nước. Đun đến khi sủi tăm và rau chín tới.
Cho thêm cải bắp và miến. Đảo đều. Đun đến khi chín vừa tới.
Cho nước cốt dừa vào.
Nêm muối và đường. Giảm lửa và đun đến khi sủi tăm.
Cho thêm đậu hũ chiên và tempeh chiên.
Đun nhỏ lửa đến khi sủi tăm. Tắt bếp.
Bày ra đĩa và thưởng thức thôi!
Nhận xét
{{formErrorMessage}}
Hiển thị thêm đánh giá
Nguyên liệu
- Khẩu phần ăn cho 4-6 người
-
1 khối đậu hũ cứng (cắt thành 8 miếng hình chữ nhật)
2 miếng tempeh (cắt làm bốn)
15 g miến (ngâm nước nóng)
1 cà rốt (thái mỏng)
6 bắp ngô bao tử (thái thành đoạn dài 2,5 cm)
300 g củ đậu (thái thành miếng dày 0,6 cm)
300 g cải bắp (thái lát)
200 g đậu đũa (thái thành các đoạn dài 5 cm)
1 muỗng canh tôm khô (ngâm sẵn)
1 muỗng canh cá cơm khô
4 quả dầu lai
4 lá chanh Thái
2 cây sả (đập dập)
2,5 cm riềng (đập dập)
4 quả ớt đỏ tươi
1 củ hành tây tím cỡ vừa
4 tép tỏi
5 cm nghệ
400 ml nước cốt dừa
2 muỗng cà phê muối
1 ½ muỗng cà phê đường
4 chén nước
4 muỗng canh dầu ăn (6 muỗng canh + 4 muỗng canh dầu ăn)
Dinh dưỡng
Đóng