Serves 8 people
Sup Kacang:

200 g kacang tanah tanpa kulit

(dipanggang)
500 ml air panas
60 g gula perang
30 g mentega
½ sudu kecil garam
2 sudu besar tepung beras dengan 1 cawan air

(jika anda gemarkan sup pekat)
Dumpling Beras:

180 g tepung beras pulut
20 g tepung beras
190 ml air suam
garam

(untuk rebusan)
mandian ais

Resipi Ihsan Daripada
Ili Sulaiman

Sup Kacang dengan Bebola Beras Pulut

Kacang tanah dipanggang sehingga perang keemasan, dikisar dan dicampur dengan mentega. Kemudian dimasukkan ke dalam bebola beras pulut kenyal dan ditambah ke dalam sup gula perang. Nikmati pencuci mulut tradisional Cina ini ketika masih suam, menyuap sebiji bebola ke dalam mulut atau menikmati kekenyalan bebola dalam setiap gigitan.

Kesukaran: Mudah

Penyediaan: 15 min
Memasak: 15 min
Mengemas: 10 min

Langkah-langkah: 2 langkah-langkah
9 Bahan-bahan

Kesukaran: Mudah
Langkah-langkah: 2 langkah-langkah
9 Bahan-bahan

Preparation: 15 min
Memasak: 15 min
Mengemas: 10 min

Instructions

Buat sup kacang
- Panggang kacang tanah sehingga perang keemasan dalam kuali kering.
- Kemudian kisar kacang tanah dalam pemproses makanan bersama mentega, sekali-sekala kikis kacang yang melekat di sisi pemproses. Kisar dengan kelajuan tinggi sehingga lembut sepenuhnya, berhenti untuk mengikis kacang yang melekat di sisi.
- Tambah 500 ml air mendidih ke dalam periuk dan masukkan kacang yang dikisar, garam, gula dan pukul perlahan-lahan sehingga sup kacang menjadi pekat. Tambah tepung beras dan air jika anda mahu sup yang lebih pekat.

Buat bebola beras pulut
- Campurkan tepung beras pulut dan tepung beras. Tambah air suam perlahan-lahan ke dalam campuran. Gaul sebati dan buat bentuk bebola doh - konsistensi sepatutnya seperti playdough.
- Ambil doh kecil dan bentuk menjadi bebola. Ulang langkah sehingga semua doh menjadi bebola kecil. Lebih kurang 24 hingga 30 biji bebola boleh dihasilkan mengikut resipi ini.
- Didihkan air yang ditambah garam dalam periuk dan perlahan-lahan masukkan bebola beras pulut. Rebus sehingga bebola timbul di permukaan air.
- Sediakan satu mangkuk dengan air berais di tepi. Bila bebola sudah terapung, angkat bebola menggunakan sudu berlubang dan masukkan terus ke dalam mangkuk berisi air ais supaya ia berhenti memasak.