Hidangan untuk 4 orang
2 sudu besar minyak
3 biji tomato

(dipotong menjadi ketulan kecil)
1 cawan stok ayam
2 cawan air
2 sudu kecil kicap soya cair
½ sudu kecil minyak bijan
¼ sudu kecil lada putih
garam

(secukup rasa)
1 biji telur
1 ½ sudu kecil tepung jagung

(campur dengan 2 sudu besar air)
1 batang daun bawang

(dicincang)
2 sudu besar daun ketumbar

(dicincang)

Resipi Ihsan Daripada
Asian Food Network

Sup Telur dan Tomato

Masam dan manis, Sup Telur dan Tomato adalah hidangan pembuka selera yang terbaik. Berasal dari negara China, hidangan ini mudah disediakan, tanpa mengguna herba istimewa atau teknik istimewa selain daripada mengacau telur bagi mencipta jaluran riben telur. Hidangan yang sangat versatil, anda boleh nikmatinya sebagai pembuka selera, lauk sampingan atau hidangan ringan.

Kesukaran: Mudah

Penyediaan: 10 min
Memasak: 10 min
Mengemas: 10 min

Langkah-langkah: 3 langkah-langkah
12 Bahan-bahan

Kesukaran: Mudah
Langkah-langkah: 3 langkah-langkah
12 Bahan-bahan

Preparation: 10 min
Memasak: 10 min
Mengemas: 10 min

Cara membuat

Tumis tomato
- Panaskan minyak dalam periuk dengan api sederhana rendah. Masukkan tomato dan tumis selama 5 minit sehingga lembut dan mula hancur.

Tambah stok
- Masukkan stok ayam, air, kicap soya, minyak bijan, lada putih dan garam secukup rasa.
- Didihkan dan rendahkan api supaya sup mereneh dengan periuk ditutup.

Buat riben telur
- Pukul telur dalam mangkuk kecil dan sediakan campuran tepung jagung dalam mangkuk lagi satu.
- Guna senduk untuk buatkan gerakan pusaran di dalam sup secara perlahan-lahan. Teruskan pusaran sambil anda tuangkan campuran tepung jagung sehingga digabungkan dengan sebati.
- Kemudian tuang telur pula di tengah-tengah pusaran sambil senduk terus mengacau sup. Inilah caranya untuk menghasilkan riben telur yang cantik.
- Padamkan api serta-merta bila riben telur telah terbentuk.

Saji dan Hidang!

Hidangkan panas-panas atau pada suhu bilik. Ceduk sup ke dalam mangkuk dan hias dengan potongan daun bawang dan daun ketumbar.

Resipi Sebelumnya

Ikan Bawal Kukus Gaya Teochew: Hidangan Teochew Asli

Resipi Seterusnya

Mee Sua Ayam dengan Wain dan Halia, Sejenis Makanan Selesa

Kategori:

Ulasan

Name: Sup Telur dan Tomato
Prep time: P0Y0M0D0H10M0S
Cook time: P0Y0M0D0H10M0S
Total time: P0Y0M0D0H20M0S
Yield: Hidangan untuk 4 orang
Cuisine: Asian
Ingredients: 2 sudu besar minyak; 3 biji tomato (dipotong menjadi ketulan kecil); 1 cawan stok ayam; 2 cawan air; 2 sudu kecil kicap soya cair; ½ sudu kecil minyak bijan; ¼ sudu kecil lada putih; garam (secukup rasa); 1 biji telur; 1 ½ sudu kecil tepung jagung (campur dengan 2 sudu besar air); 1 batang daun bawang (dicincang); 2 sudu besar daun ketumbar (dicincang)